石家莊市豬肉價格再次反彈 雞蛋價格有所上漲

2020-12-18 中國食品安全網

摘要：日前，石家莊市多家批發市場和超市出現了豬肉和雞蛋價格上漲的現象，豬肉價格超過28元/斤，雞蛋價格超過3.6元/斤。預計雞蛋價格將會繼續上漲。

　　

「老闆，雞蛋怎麼賣呀？我要五盤。」「3.8元/斤。」「這幾天漲價了呀。」12月10日，市民陳斌和愛人在躍進路和民心河交叉口的菜市場購買雞蛋時發現雞蛋價格有所上漲。豬肉和雞蛋都是百姓生活必不可少的，也是市民菜籃子中最主要的一部分，元旦臨近，豬肉和雞蛋價格持續上漲，目前菜市場豬肉價格在28元/斤至30元/斤，雞蛋價格3.6元/斤至3.8元/斤。據橋西蔬菜中心批發市場監測數據顯示，上周豬肉價格在22.9元/斤，雞蛋價格在3.5元/斤。針對價格上漲現狀，記者走訪石家莊市多家超市和肉蛋批發市場以及養殖企業並諮詢相關專家，探尋價格上漲原因。

供不應求 豬肉價格再次反彈

「豬肉價格漲了快一個星期了，一斤漲了2元左右。但是價格比去年同期要低一些，所以銷售量並沒有太大影響。」位於民心河和躍進路交口菜市場的奧開冷鮮肉攤主楊義說告訴記者。

「豬肉價格近期浮動比較大，生豬的存欄量今年提高了，價格比去年有所下降，但是因為去年養殖戶很多處於虧損狀態，因此今年價格並沒有很大的降幅。面臨著即將到來的元旦，中國人的習俗上過節不能缺少肉，所以，價格又反彈了。」正在檢查豬舍情況的平山縣裕農養殖公司負責人顧亞美說。業內人士認為此次豬肉上漲一方面是因為11月30日中南6省生豬禁運，南方屠企提前備貨；另一方面是因為天冷後豬肉消費增加，疊加南方醃臘利好進一步刺激豬肉消費，使得生豬供應緊張，刺激豬價直線上漲。

需求增加 雞蛋價格穩中有漲

「雞蛋價格漲了有三四天了，每天漲幅在0.05元/斤至0.1元/斤。現在的收購價格是3.4元/斤左右。」河北良人牧業有限公司負責人李海霞說，每年到這個季節雞蛋的價格都會上漲。同時，今年雞飼料的價格增長，導致蛋雞的養殖成本也隨之提高，雖然零售價格上漲，但是養殖戶還依然處於虧本狀態。

據了解，進入冬季，也就到了蛋雞的產蛋淡季，雞蛋供應量持續下降。而近期隨著豬肉價格的再一次上漲，部分消費者將豬肉需求轉為雞蛋需求，使得市場上雞蛋需求量增加，導致價格上漲。但由於當前蛋雞養殖量依然處於高位，多數養殖戶都在等待雞蛋價格的上漲，所以即使有供需兩方面共同作用，雞蛋價格也沒有出現大幅度的上漲，而只是震蕩偏強。

供需變化 肉蛋價格小幅上揚

在北國超市建華店懸掛著今日售價3.69元/斤的價籤。「雞蛋這兩天每天0.1元/斤的價格上漲，超市的進貨價格本來就不低，現在基本是平進平出，不賺錢。這馬上就要過元旦了，我覺得還得漲。」售貨員說，雖然價格有所上漲，銷售量並未受到影響。

「進入12月後，供應端方面雞蛋產量進一步下降，消費端方面雞蛋需求繼續增加，預計雞蛋價格將會繼續保持弱勢上漲為主。養殖戶目前還處於虧本狀態，行情好轉預計在明年下半年。同時，生豬的產能雖然正在恢復，但是仍然沒有達到正常狀態，價格依然會浮動。」 石家莊市畜牧站站長褚素喬說。正常的情況下，蛋雞生產周期是一年半，業內人士預計12月底淘汰雞或有一次集中出欄，供應端或將迎來改善。需求端方面，年底臨近節假日消費有望環比逐步回暖。（賈姝媛）

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