美食常常給我們帶來能量和美麗心情。每一道美食，都有自己獨特的口感。隨著人民生活水平的提高，早已不滿足於吃家常菜了，而是喜歡品嘗來自全世界各地的美食。
印度小夥來中國開餐館，然而他最拿手的菜，為何沒人敢點！
提到印度的美食，你首先想到的會是什麼呢？應該是濃濃的咖喱味食品吧。
印度飲食最大的特點就是濃香刺激，當地人自古就喜歡吃香料，我們看到的咖喱好像是很單調的食物，其實它濃縮了多種香料，印度人最愛吃的咖喱，到底是什麼東西做成的？一般的咖喱指由多種香料調配的醬料，以薑黃為原料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配製而成的複合調味料，吃起來辛辣帶甜，有股特別的香氣。
而印度人的咖喱指的是各種各樣的蔬菜、肉類、海鮮和香料混合而成，再用來搭配各種主食，據說他的排列組合無窮無盡，所以印度的咖喱是吃不盡、也吃不膩的，印度咖喱受人喜愛的秘訣不在於它複雜的烹調技巧，而是香料本身的組合以及烹煮的順序，它主要強調的是個人風格和創造性，基本上沒有固定的食譜，哪怕是在同區域內，味道、外觀也會有顯著的不同。
近日，有位印度小哥帶著自己拿手的印度美食來中國開店，結果最拿手的特色菜，卻無人問津。作為咖喱的原產地之一，外加上印度人吃飯的方式不一樣，咖喱手抓飯代表了印度的典型美食特色，刺鼻辛辣的香料配上米飯，就是一道非常經典的特色美食，有點類似於我們國內的蛋炒飯。
如今在我們在國內的餐廳也經常可以吃到不少咖喱口味的食物，但是那些都不算是真正的印度風味咖喱，而是改良過的更能讓中國人接受的味道，印度人正宗用香料辣椒烹煮出來的糊狀物，可以出現黃綠咖啡色等多種顏色，口味更加地道。
這位印度小哥來到美食文化博大精深的中國開印度飯店，本以為獨特的口味會吸引大批的顧客，結果卻連自己的招牌咖喱飯都沒能出現爆銷的情況，反而落入了沒人點的「窘境」。
一貫用手直接抓東西吃的印度人們，對於吃飯的餐具沒有什麼講究，這點令我們中國人很難接受，要說真正傳統的咖喱手抓飯確實需要用手，不過，在中國開飯店還是要「入鄉隨俗」的。
估計這位印度小哥會因為這次中國的經商之旅開始懷疑咖喱的魅力，其實，這取決於不同地區的飲食文化不同，而且根據地理氣候的差異，所生長的食物原料也不完全一致，早早起源於印度的咖喱更適合當地人的口味，如果讓印度人嘗試我們的滷味，也做不到被所有人接受。