歡迎來金魚巷!泉州這條改造後的老巷子,竟然藏著這麼多美食

2020-12-12 泉州舌尖美食

大泉州縱橫交錯的老街巷弄

隱藏著許多美食

除了東街的肉粽、西街的潤餅

中山南路的牛肉羹、小籠包

金魚巷內的老字號閩南小吃

大概是泉州最地道的味道了

金魚巷，宋時稱為謝衙

泉州人謝仲規，官任三品

佩金魚袋，回鄉在這條巷子建宅

後來年久宅舊，也多為高官的後裔

便在原地建造祠堂

造匾上書「金魚世第」

如今，金魚巷在古城微改造中煥然一新

這條步行街的小吃更是受到遊客的青睞

元宵圓、菜頭酸、蒜蓉枝......

都是泉州吃貨們常會三不五時來嘗一回的美食

1

東來菜頭酸

四果冰 菜頭酸 醃楊桃

巷口的東來菜頭酸開了將近70年，花花和魚兒見到的美女老闆已經是第三代傳人了。

▲大約下午四五點，菜頭酸的食客往來不絕。

五月的古城泉州，空氣中瀰漫著微微的燥熱，花花和魚兒一致選擇先吃一碗四果湯解解渴。

▲四果湯沙冰推薦手工q果，芋圓，冰糖芋頭，石花膏。清涼解渴，暑氣頓時消失不見。

吃完四果湯再來一片清熱降火的菜頭酸，再大的火氣也能消除乾淨了！東來菜頭酸口感與廈門菜頭酸不太一樣，切片更厚口感更脆也更多了份蘿蔔的生甜。楊桃醃得酸酸甜甜，也很推薦。

▲可以整盒買，也可以單買，楊桃汁也有賣，很降火。

▼醃楊桃，1個1元

▲菜頭酸，1個1元

胃寒不能吃菜頭酸的食客，可以試試菜頭酸夾花生餡 ，有花生碎夾在裡面，再吃菜頭酸就不會太涼，也是泉州特有的吃法~

2

海絲金鳳元宵圓

花生芝麻元宵圓 芋泥 蒜蓉枝

海絲金鳳是獲過許多獎項的名氣小吃店，是泉州數一數二好吃的元宵圓。

▲走過30年風風雨雨的老字號。牆上貼著了滿滿的榮譽。

▲店內也經過一番重新翻修，裝潢更有閩南味了。

店裡的元宵圓只有一種，花生芝麻餡元宵圓，與我們在超市裡買的速凍湯圓不同，元宵圓製作過程需要經歷8道工序，更加特別的是元宵的皮是用滾出來的。

▲花生和芝麻的比例搭配得剛剛好，口感特別好。

除了元宵圓，花花和九兒最偏愛的就是這一份小小的芋泥，阿姨告訴花花這是加了豬油和蔥頭才會這麼香。

▲芋泥搭配芝麻嘎嘣香，有很強的飽腹感，女生建議2人一份夠了。

▲銀耳湯絕對夏日解暑良方，喝完涼涼的，甜甜的，銀耳軟糯絲滑，一點都不會硬。

▲蒜蓉枝有很重的蒜香！特別酥脆！可以搭配買一支蒜蓉枝，很鹹香……

3

五叔公土筍凍

土筍凍

已經有不少分店的安海五叔公土筍凍，是土筍凍中的老大之一。

在店裡吃，老闆會幫你加入大蒜和調好的醬油醋。外帶會有專門的調料包。土筍凍的發明創造者相傳是鄭成功，土筍是海裡的一種蠕蟲，材料中含有膠質，肉脆味美。

▲普通土筍凍是6元，精品土筍凍是10元，特選土筍凍是12元。

五叔公土筍凍的品質還是比較穩定的，土筍清洗得很乾淨，土筍的分量也算比較穩定，冰冰涼涼的一碗下肚，帶給味蕾奇妙的體驗。

▲建議外地的飽飽們一定要嘗一嘗，真心好吃！

▲店裡除了土筍凍，還有賣醋肉，口味很一般，不推薦。

4

鐵霞燒烤

花生醬烤翅 烤各種

降完了火氣，花花和九兒歡歡喜喜的來到泉州燒烤屆的網紅小店鐵霞燒烤（附近還有網紅店雞腿怣，也不錯）。店面小小的，如果不仔細觀察甚至會錯過。老闆娘人很好，會給你介紹這裡的必點，會問你加不加花生醬。

▲到店必點雞腿和雞排，花生醬特別濃鬱，不愛吃甜的可能會覺得膩。

如果沒有吃過花生醬燒烤的朋友可以來嘗試一下，有些人吃過一次就愛上了，因為花生醬吃起來超濃鬱，炭烤過後更加入味。

改造成步行街的金魚巷

如今精緻而整潔

不少新的店鋪正在趕工準備開業

可唯有這些不忘初心的老字號

才是抹不去的泉州記憶

最後

- 附上地址及營業時間 -

東來菜頭酸營業時間：11：00-22:30地址：金魚巷3號海絲金鳳元宵圓營業時間：08:30-00:00地址：金魚巷5號五叔公土筍凍營業時間：10:30-23：00地址：金魚巷1號鐵霞燒烤營業時間：16:00-23:00地址：金魚巷2號

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