每次一說到甜品就真的是停不下來啊，其實說實話，甜品在大部分人心中都算的上是一種比較特殊的存在吧，也可以說的是它一直算得上大家心裡過不去的一個點。不分男女老少，反正小編認識的人，不論是老人還是小孩，男生還是女生，基本上都非常的喜歡吃甜品的。也有人會覺得說，我認識的男生明明不喜歡吃甜食啊！那只是你們還不熟悉的原因，要是熟悉了會發現他也喜歡吃甜的。很多人都會覺得有的甜食太過膩味了而選擇其他的零食或者其他，同樣小編之前經常也會覺得有的甜食太膩味了而選擇了拒絕甜食，但是呢，在小編開始自己烘焙之後，就發現自己做的甜食可以控制甜度啊，這簡直就是個大的bug！今天同樣給大家推薦的是在家也可以簡單上手的慕斯蛋糕。
其實說起慕斯，很多朋友腦海裡想到的都是非常甜甜的而又很黏膩的一坨。額，雖然這樣形容不是特別的好吧，但是不得不說的是，小編之前一直覺得慕斯就是很甜膩的一堆。日常的夾層倒還好了，但要是到了真正的幾乎所有都是用慕斯粉做的蛋糕上面，整個蛋糕就非常的甜了。於是在很久之前小編都是很拒絕這款慕斯蛋糕的，現在小編重新喜歡上這款，是因為就在昨天，小編的小夥伴又拉著小編去探店了。這次的這家店的招牌慕斯蛋糕味道還是真的挺不錯的，這樣回來之後小編就自己試了試，果然很是很好吃啊！
慕斯蛋糕名字是法語mousse的音譯，和很多甜點相同，慕斯也是起源於浪漫的國都法國巴黎的一款甜點。確實法國的大多數甜點都非常的好吃，可能和法國人比較浪漫有關係吧！畢竟小編總覺得吃甜品是個非常浪漫的事情。慕斯其實從口感上面來說，更像是已經冰凍過的奶凍，而不像很傳統意義上面的蛋糕那麼的蓬鬆。並且慕斯蛋糕也並不是需要經過烘焙的，它是一款需要冷凍的蛋糕零食。大概是因為與普通蛋糕做法不同的原因，它的味道較之一般的蛋糕也別有風味。
慕斯蛋糕是一款類似於奶凍口感的甜品，整個蛋糕的口感給人以一種綿密，而不是一種蓬鬆感。最開始慕斯的存在是糕點師為了改善蛋糕的口感而提出的，畢竟不論是什麼樣的零食都是需要創新的。隨著時間漸漸的推移，經過偶然的一次機會，被糕點師發現慕斯在冷凍之後可以整體提高其口感，使得整體入口之後有一種獨特的清爽感，這也就被人們單獨拎出來作為了一款蛋糕，從而也成為了蛋糕中的精品。慕斯其實和布丁本質上一樣的，都是一類的甜點，但是慕斯比起布丁而言，口感更加的好，真正有一種入口即化的感覺。並且慕斯的口味也是非常的多種多樣化的，有鮮果布丁如草莓、芒果等，酸奶布丁，巧克力慕斯蛋糕等等，風味各異，但口感卻都是一樣的美味。
今天來和大家聊得是草莓慕斯蛋糕，因為現在3.4月份，正值草莓季，應季的水果蔬菜總是一年裡面最好吃的，於是就選擇草莓為基調。第一步，首先在一個碗裡面鋪上保鮮膜，然後將切成兩半的草莓放到保鮮膜上面，並且還要把其他剩下的草莓切碎了等一會用的。第二步，把已經準備好的淡奶油倒到剛剛準備好的大碗裡面，加上適量的糖之後用攪拌器把淡奶油打發，大概就是像日常熬的粥稍微稀一點的那種。第三步，將之前切好的碎草莓放進去，繼續攪拌直到將攪拌器水平放置，奶油可以呈月鉤狀掛在攪拌器上面。
第四步，把明膠放到小碗裡面，然後加入將近80度的熱水，攪拌均勻之後，在室溫下面放10分鐘之後，就可以倒進去淡奶油裡面，與淡奶油攪拌均勻。這樣好吃的慕斯內餡就做好了。第五步，把已經準備好的慕斯內餡放到第一步準備好的碗上面，然後再將之前已經準備好的蛋糕胚子放到慕斯內餡上面，在表面輕輕的按壓整個慕斯內餡，將慕斯內餡和蛋糕胚子貼合到一起。
第六步，把整個碗放到冰箱裡面冷藏3.4個小時之後，就可以取出做好的慕斯蛋糕，這時候將慕斯蛋糕倒扣在案板上，使蛋糕脫模出整個碗口，並且要把第一步鋪在碗底的保鮮膜撕掉，這樣一個超級好吃的慕斯蛋糕就做了。慕斯口感的綿密加上蛋糕胚子的鬆軟，入口二者相結合口感更佳，並且選擇的是當季新鮮的水果草莓，也給這款蛋糕增添了很多色彩與香甜。在自己製作的時候，可以根據自己的喜好，要是不怎麼喜歡特別的甜，可以選擇少放糖和油，自己控制就好，畢竟這是自己來做的！酸奶和巧克力等其他的慕斯蛋糕也是這樣做的，只是在加草莓那一步換成了其他的配料而已，這樣簡單的慕斯蛋糕你學會了嗎？