指點迷津:小白如何在西班牙點酒?

2020-12-18 紅酒世界網

How to Order Wine in Spain Without Sounding Like an Idiot

摘要:

知道這些基本的術語,即便是小白在西班牙進行葡萄酒之旅時也能優雅點酒。

ABSTRACT: Here are the key terms to know before your trip to Spain.

西班牙作為舊世界的重要產酒國,一直保持著低調的作風,鮮少會成為人們談論的焦點。想要了解西班牙葡萄酒,小白先從知道這幾個基本術語開始吧。

紅葡萄酒(Tinto)

  相當於英語的「Red」。西班牙的裡奧哈(Rioja)產區葡萄酒聞名遐邇,如果你是具有冒險精神的葡萄酒極客,不如避開裡奧哈前往西班牙中心——杜埃羅河岸(Ribera del Duera)。杜埃羅河岸也是西班牙重要的產區,雖不如裡奧哈鼎鼎有名,但近幾年葡萄酒品質提升得非常快,值得一試。

  陳釀(Crianza)

  一款標識「Crianza」字樣的法定產區紅葡萄酒指的是該酒在橡木桶陳釀的時間不低於6個月,陳年時間不少於兩年。

  桃紅葡萄酒(Rosado)

  越多越多的西班牙桃紅葡萄酒贏得消費者的關注。這些桃紅葡萄酒主要用歌海娜(Garnacha)釀造而成,有時會加入丹魄(Tempranillo)混釀。

  卡瓦(Cava)

  卡瓦是西班牙最受歡迎的起泡酒,盛產於加泰隆尼亞(Catalonia)。西班牙葡萄酒大師邦丘·坎波(Pancho Campo MW)曾說「卡瓦的骨子裡流淌著西班牙人的愜意、歡快和無拘無束。」

  白葡萄酒(Blanco)

  「Blanco」與「Blanc」形似意同,均表示「白葡萄酒」。如果你恰好在巴塞隆納(Barcelona),除了感受當地濃厚的藝術氣氛,還可以品嘗下巴塞隆納的白葡萄酒。

  裡奧哈

  裡奧哈之於西班牙相當于波爾多(Bordeaux)之於法國的角色,這個葡萄酒產區的釀酒葡萄以丹魄為主,釀造的葡萄酒酒體多為中等。

  珍藏系列(Reserva)

  酒標上標有「Reserva」字樣表明這款酒已經經過一年的橡木桶陳釀以及兩年的瓶陳,「Gran Reserva」則表示這款酒經過兩年的橡木桶陳釀以及3年的瓶陳。就價格而言,後者稍貴。

  赫雷斯(Jerez)

  我們常見的「Sherry」其實是由西班牙語「Jerez」(赫雷斯)音譯而來。雪莉是一種加強葡萄酒,一般產自西班牙的南部,釀酒葡萄為帕洛米諾(Palomino)。如果你偏愛酒體輕盈類型,可以考慮菲諾(Fino)雪莉,其酒精度大約在16%左右。

  VOS

  「VOS」是「Very Old Sherry(非常老的雪莉)」的縮寫。在法律規定上,若一款雪莉酒標註了「VOS」,意味著這款酒的平均年齡超過20年。若標記了「VORS」,則表示這款雪莉酒的平均年齡超過30年。(文/Blair)

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