說到蘿蔔相信大家都很熟悉了，有著「小人參」的美稱，非常的有營養。我本身是不喜歡蘿蔔的味道的，但是做成蘿蔔丸子我卻非常愛吃，特別的香。完全沒有蘿蔔的澀味，外酥裡軟，還不油膩，吃多少都吃不夠。
炸蘿蔔丸子的方法非常的簡單，但是很多人說自己炸出來的丸子不酥脆不好吃，要想把蘿蔔丸子做好吃也是需要掌握技巧的。試過很多的做法，還是媽媽教給我的這個方法做出來的丸子最好吃，在蘿蔔裡多加點它，做出來的蘿蔔丸子外酥裡軟不油膩，一起來看一下做法吧。炸蘿蔔丸子好吃有技巧，這樣食材不能少，加上它外酥裡軟超好吃。
【炸蘿蔔丸子】
食材：蘿蔔、食鹽、胡椒粉、香油、澱粉、麵粉、饅頭、雞蛋、食用油。做法步驟：
第一步：準備一根白蘿蔔或者青蘿蔔都可以，清洗乾淨之後擦成絲，不用去皮，可以加點胡蘿蔔，顏色會更好看一些，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，蘿蔔絲開水下鍋焯一下水，去除蘿蔔的澀味，撈出過涼水，用手攥幹水分。
第二步：將蘿蔔絲剁碎，也不要太碎，放到一個大碗裡，先加上適量的食用油拌勻，這樣能鎖住蘿蔔中的水分，之後再加鹽，就不容易殺出水分了，加上適量的食鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻，然後再加上適量的饅頭屑和麵包屑，這樣炸出來的丸子更酥脆，再打入2個雞蛋攪散拌勻，加上適量的澱粉和麵粉，不用加太多，能使丸子更好的成團即可。
第三步：起鍋燒油，油溫五成熱下入丸子，放入筷子周圍冒小泡就可以了，取適量的蘿蔔麵糊，虎口處捏出一個丸子，用勺子接住放到鍋裡，全部下鍋之後炸至定型再用筷子輕輕的翻動，使丸子均勻受熱，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。
小貼士：做蘿蔔丸子的時候加上點饅頭屑或者麵包屑，炸出來的丸子格外的酥脆，外酥裡軟不油膩，非常的好吃，大家可以試試哦。
我們的蘿蔔丸子就做好了，外酥裡軟不油膩，特別的香，喜歡的朋友們趕快試試吧。喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，謝謝大家支持！