自宋朝剛開始，陳皮的應用現有700很多年的歷史時間，尤其是以廣東新會生產的陳皮更為知名。常言道，廣東有三寶：陳皮、生薑、禾稈草；廚房有三寶：蒜頭、陳皮、朝天椒。由此可見小小的陳皮，在普通百姓心裡影響力赫赫有名。值得一提的是，陳皮還是清代歷代「廣貨」供品，受到慈禧太后的特別喜愛。也由此可見，小小的陳皮，在帝王家中的身份多獨特。
一塊小小陳皮，到底有什麼大神通？
皮比肉貴，歷久彌香
陳皮為桔子乾躁完善的外果皮，經兩三年常年存放而成。歷經自然界日復一日的「生產加工」，緩解了原來橘子皮的烈性，儲存了目前陳皮的有利物質和香味，更便於身體養生服用。陳皮越陳香味越濃，材質越佳，民俗有言「一兩陳皮一兩金」，「百年陳皮勝黃金」。
飲食搭配上品，吃貨良伴
陳皮是我們中國人普遍的調料佐餐食材。它可燒菜，《舌尖上的中國》裡知名的陳皮宴，想來吃貨們都印象深刻，讓人垂涎三尺的陳皮鴨，油而不膩，這一切必須得益於陳皮的苦澀味帶甘，味道芬芳，調合鵝肉的油膩感。除此之外，陳皮還可煮茶，也可製成甜品，如玫瑰花陳皮飲和陳皮紅豆沙。無論陳皮與哪種食物營養，都能打動吃貨們的視覺和味覺，為食材添香生色，真可以說飲食搭配上品，吃貨良伴。
經典名yao，脾胃衛士
陳皮是經典名yao。它有健脾胃行氣，化溼止咳化痰的功效，為歷代yi家常用。宋朝知名脾胃學者李慶桓十分重視陳皮調脾胃的功效，《本草匯言》中提及：「東垣曰，妻子以脾胃主導，而看病以調氣為本，如欲調氣健脾胃者，橘子皮之功居其首焉。此外，普通百姓把陳皮作為平時保健品，常常用它來避免 症狀，止嘔，止咳化痰，這種功效都跟它健脾養胃的作用密切相關，稱它是「脾胃衛士」一點都不為過。