粵式生活，越有滋味！
大家好~又是我雞蛋仔呀~~
從疫情開始到現在
全國不少醫院都開始向街坊們
宣傳防疫的藥膳處方
於是有眼神好的小夥伴就發現
這些藥膳處方中陳皮的出現率有點高啊！！
（廣東省中醫藥局新冠肺炎中醫治未病指印通知中的藥膳處方）
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不過有一說一，陳皮對於廣東人來是
是不可或缺，值得驕傲的一樣食材！
廣東人有三件寶——「陳皮老薑禾杆草」
在以前經濟條件沒有這麼好的時候
這三樣東西對平民家庭而言非常重要
而雞蛋仔上面說到的陳皮
既可以入藥，止咳化痰
又用來煲湯亦滋心養氣
老人家常說「一兩陳皮一兩金」
足可見陳皮有著非常高的
藥用價值和保健功效
陳皮的功效
陳皮是一種比較常用的中藥材
具有理氣疏肝、燥溼健脾、
疏理脾胃氣滯、化痰溼的作用
很多人都愛用陳皮泡水喝
不僅有橘子的清香，還因為它有很大的藥效
01
陳皮
治療脾胃氣滯證
陳皮辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功
尤其適用於寒溼阻中的氣滯
可以有效緩解胃腹部脹痛、噁心嘔吐、
腹瀉、腹痛患者
02
陳皮
治療嘔吐、呃逆
陳皮辛香而行，善於疏理氣機
如果你嘔吐不止、打嗝不止
可以嘗試一下用陳皮泡水喝哦~
03
陳皮
治療溼痰、寒痰咳嗽
陳皮既能燥溼化痰，又能溫化寒痰
所以如果是寒涼引起的
咳嗽、咳痰，痰多
也可以服用陳皮來止咳祛痰
廣東人找對象
就看誰家陳皮多！
想知道陳皮有多貴，看看往年的價格就知道
在去年新會陳皮文化節活動上
一份陳化57年，重166.9g的陳皮
竟拍出50萬元高價，平均1克高達2995.8元
折算1斤149.79萬！！！
價格比黃金還要貴8倍！
關於陳皮，香港還曾經出過一件
轟動全港甚至珠三角的事：
一名老人家家中祖傳
17罐「將近70年的陳皮」疑似被兒子偷去變賣
警方估計價值可能超過2000萬港元！
所以別小看了我們廣東珠三角地區的人
有時候可能看著平平無奇
說不定家裡就藏了幾千萬「身家」
畢竟在廣東，特別是新會地區
或許有人無車無樓
但家家戶戶肯定會有的就是陳皮
不僅如此，廣東人還首創「陳皮銀行」
對儲藏的陳皮建立「倉單」
陳皮妥妥成了一款可以期貨交易
和現貨交易的保值產品
不是所有果皮都叫陳皮
、
在廣東，最出名的陳皮應該就是新會的了
不過有人就會問了雞蛋仔
陳皮別的地方也有
為什麼新會陳皮最出名呢？
其實都是因為得天獨厚的自然條件
新會的氣候適合種柑橘
熱量、光照、雨量都適宜
而且依山面海，處於江海匯聚的地方
那裡的衝積平原土地肥沃
是最適宜栽培柑桔的地方
新會陳皮成長在廣東江門新會
北緯22.29°-22.32°，東經112.45°-113.01°之間
年平均氣溫21℃～23.3℃，光熱雨水充沛
非常適合茶枝柑樹的生長
其「溼盆地」小氣候，與海洋性季風氣候相結合
同時形成道地性的「乾濕交替陳化」
和「冷熱交替陳化」陳化條件
是新會陳皮品質形成的關鍵
既然叫陳皮，當然是越「陳」越好
年份越久它才越清香
味道越純，效果越好，越有珍藏價值
所以有「千年人參，百年陳皮」的說法
「八九兩月香蕉熟，十月吃柑曬陳皮」
在廣東，每家每戶都獨特的曬陳皮大法
街邊曬，吊在村屋的窗框曬
攤廚房的鍋蓋上曬……怎麼方便怎麼來
可能有些人會認為：
陳皮不就是幹的柑橘皮嗎？有什麼值得驕傲。
其實不是，就算是新會茶枝柑剝皮曬乾
不夠三年也只能叫柑皮或者果皮
只有經過三年陳化以後才能叫陳皮
十年新會老陳皮
用來進食養身護氣，健脾養胃
買來囤貨坐等升值，一夜暴富
如果有朋友仔想要屯點十年老陳皮的話
在「粵聽商城」都能買到啦~