溫州味道:炊飯(溫州最正宗的炊飯推薦)

2021-02-16 微溫州

30多斤糯米、8斤豬肉、5斤黃豆、130根油條……這是沈氏炊飯老店每天消耗的主要食材。這間炊飯老鋪開了近二十七載,不論是在最初的位置,還是後來的廣場路口,抑或現在的東公廨29號,鋪面始終都挨著曾經的人民廣場。一為生意,再者念舊。

地點:東公廨29號

登選坊有家很有名的飯糰點,只在早上營業,賣的是專門給人打包帶走的那種炊飯。這個飯糰裡面的加料跟普通的糯米飯有很大不同,裡面有鹹菜、豆腐乾、臘腸、豆瓣醬什麼的,還有,這些個飯糰裡面放的不是油條末,而是一小段一小段的油條。經常有跑腿的一早跑來買下幾十個的飯糰,至於味道嘛,看吃貨們老遠地趕來捧場,就知道不會差了。

漢忠炊飯在亞金大酒店附近倉坦大樓一樓,是亞金大酒店周邊人氣最旺的小食肆之一,什麼叫顧客盈門,每天上午6點到11點,不管哪個點去,請你做好排隊的準備。所幸,老闆動作夠快,一會兒工夫,一碗帶著肉末香的糯米飯就端出來了。漢忠家的糯米飯澆料看起來很普通,無非是肉末、油條、豆腐塊,但入口的感覺特別不一樣,糯米很韌,脆油條拌著,混在嘴裡實在是種享受,一碗飯量很足,但好吃的東西總是吃得很快,不知不覺間一碗就下肚了,哦,好飽!

三姐妹炊飯店,是吃貨們公認的最有代表性的炊飯點,店在府學巷,就在附一院體檢大樓的旁邊。特色是油條末很脆,色澤也好看,老闆娘會在炊飯裡面加點蝦皮。還有,這家豆漿的味道很濃。

  嫌棄府學巷車子太堵的話,可以考慮去三姐妹炊飯分店吃,分店就在信河街大士門的石坦巷小學對面的巷子,遠遠地你就會看到招牌,「三姐妹」三個大字,「炊飯」兩個小字。把「三姐妹」三個字做得比「炊飯」還大,就知道這家店有多自信了。明亮的店堂,乾淨、淺色的桌椅,和服務員整齊的服裝,有那麼點中式快餐的味道。最重要的是,這裡味道和府學巷店是一樣一樣的。

穀穀魚圓地點在新城數碼城隔壁的宏源花園一樓。叫的是魚圓店,賣得最好的卻是炊飯。穀穀炊飯在糯米飯中加了肉末、肉鬆、臘腸、醬蘿蔔、四季豆,特別是鹹菜做得很入味,油條很脆,這麼多加料使得穀穀炊飯更加豐富美味。每天早上排隊能等死個人,不愧是紅店。

這家在民航路和學院路交叉口,就是紅綠燈那裡。從2004年開張以來,就被很多吃貨記掛著的一家飯糰店,老闆說,飯糰的配料都是他自己研究出來的,多多少少和別家的飯糰有所不同,需要強調的是,飯糰裡面的醬味道特別好。光頭飯糰營業時間是早上7點到下午1點,下午4點到7點,不過,星期六早上和星期天全天休息的哦,別跑空了。

這家也是老城區歷史悠久的老牌早餐店了,N久之前,開在市區人民廣場門口,後來人民廣場拆了,挪到了廣場路某內衣店隔壁,店面很小,桌子有限,人流很多,於是老闆娘練就了一手快速捏飯糰的絕活,快到你錢還沒掏出來,老闆娘已經把熱騰騰的飯糰遞過來了。這家的糯米飯贏的不是配料,是入味,簡簡單單的肉汁加上油條,感覺到的就是倆字:好吃。

當溫州中學還在勝昔橋的時候,學校附近的幾家飯糰攤兒就已經很出名了,現在,這些飯糰攤兒都有了各自的店面,吃了好多次這裡的飯糰,總感覺糯米炊得比其他店透,特別容易下口。還有,這幾家的飯糰勝在個個都很足量,不光是裡面的配料足,連糯米放得都比其他店多,據說,一個4塊錢的飯糰能把一個男生給吃撐了。

 這家店很低調,在惠民路宏德中學對面、民豐超市旁的小區裡,也許是開的時間太長了,蘭香早餐店的招牌都快褪色了。雖然位置低調、長得低調,生意卻不低調。早飯時間,店門口等飯糰的、買牛奶的擠在一起,只聽見聲音,都看不到店裡的夥計。

  炊飯端上來,一口入嘴,油條既香又Q,肉汁融合了香菇的香味,早已浸入油條裡面。吃完炊飯,記得再來一碗豆腐腦,這樣的搭配就是他們家的經典款

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