在絕大部分養殖戶和其他人的心目中，鱔魚兇猛食量巨大，在水體裡面吃魚蝦和其他動物性餌料，所以屬於食肉性魚類。這個觀點我認為是正確的但是不夠全面，因為大部分時候我們看到的都是已經長大和性成熟的鱔魚，這個時間段的鱔魚的確是以動物性魚類為主，在水裡面的魚蝦都是鱔魚口中的盤中餐。
由於目前小龍蝦養殖的市場價格正處於歷史最低時期，庫蝦甚至降到1塊錢以下了，6錢以上的成蝦價格也只有8塊多，對於小龍蝦養殖戶來說，很多都產生了放棄的念頭，轉而準備養殖鱔魚，反正小龍蝦不值錢，不如在稻蝦田裡面投放大量的鱔魚苗子，不投食，讓鱔魚專門吃小龍蝦，如果不考慮鱔魚和小龍蝦自身能量損耗的情況下，單純從餌料攝食方面來看，小龍蝦確實是鱔魚非常適口的餌料，滿天的鱔魚確實可以內部消化掉這些便宜的小龍蝦，這時候鱔魚作為食肉性魚類的特點就明顯顯現出來了。
為什麼說鱔魚屬於肉食性魚類的說法不準確原因如下：
但是據此就認為鱔魚屬於食肉性魚類，專門吃動物性餌料的話，這個觀點還是靠不住的，可以這麼說，鱔魚在性成熟之後專門吃動物性餌料，比如各種魚類和其他動物性餌料。但是鱔魚在不同的生長時期他的攝食餌料的種類也是有所不同的，如果從生長的不同周期方面來講。
一，幼苗階段鱔魚屬於雜食性魚類：鱔魚在幼苗階段主要以水藻等植物性餌料為主，同時還吃一些規格比較小，行動比較緩慢的富有動物，比如原生動物，昆蟲，橈足類的生物。隨著逐漸生長在還沒有性逆轉的時候逐漸以大型富有動物為主，主要吃底棲性的紅線蟲，以及各種昆蟲和蚊子幼蟲扥等大型的浮遊動物，在這個時候善於逐漸變成雜食性生物，等到鱔魚長大，逐漸食量變得更大，而攝食餌料的種類也完全變成動物性餌料，只有在這個時候，鱔魚才完全變成了肉食性的魚類，水裡面的所有魚蝦甚至是鱔魚自身都會攝食，主要食物包括各種小魚小蝦，水陸生蚯蚓以及昆蟲以及幼蟲還能夠吞食小規格的青蛙。
二，成品鱔魚屬於肉食性魚類：人工養殖條件下，鱔魚還吃各種肉類和動物內臟以及下腳料，養殖戶可以投餵的食物也更多，具體包括，各種螺螄肉動物的下腳料以及內臟，煮熟了的動物血，黃粉蟲蒼蠅蛆，以及各種小雜魚。還可以投餵各種瓜果蔬菜，煮熟了的小麥以及各種配合膨化飼料等等。所以，根據上面的論述，我們基本上可以肯定鱔魚從出生開始逐漸生長到性成熟，在攝食種類上面的變化也是從植物性餌料轉變為雜食性餌料，最終確定為以動物性餌料為主。
三，分析鱔魚攝食習慣的意義：所以鱔魚屬於肉食性魚類這種說法是不全面的。我提出這個觀點的主要目的，還是想通過鱔魚在食物投餵方面的變化來點明如何在餌料投餵方面來實現善於人工養殖的經濟效益最大化，也就是如何才能夠確保鱔魚養殖賺錢。鱔魚在逐漸長大的過程中，會逐漸體現兩個明顯的生理特徵，分別是食量增大，逐漸開始貪食也就是有多少可以吃多少，另外鱔魚食量逐漸增大，在晚上光線比較弱的情況下會加大攝食行動，不利於鱔魚的正常生長繁殖。
所以要解決這個問題必須在人工養殖條件下改善鱔魚的生長環境和攝食習慣，這主要可以從以下三個方面來改良，分別是控制養殖密度，合理投喂，加快鱔魚馴食。
如下：
一，控制鱔魚的養殖密度：
我們都知道鱔魚在性逆轉之後，逐漸開始變得兇猛，而且行動能力增強，加上貪食的性格，逐漸以動物性餌料為主，所以會經常出現大鱔魚吃小鱔魚的情況發生。針對這種情況養殖戶就要格外注意人工養殖鱔魚的養殖密度，避免密度過高，空間過小，引起鱔魚自相殘殺的情況發生。由於目前的鱔魚養殖方式主要有兩種，一是網箱養殖，其次是直接在稻田或者塘口養殖，下面針對這兩種養殖模式，我分開來介紹一下。
1，網箱養殖模式對養殖密度的要求：網箱養殖由於單個網箱的空間有限，因此要求在養殖密度上格外要注意養殖空間，關於這一點養殖戶主要採取的是兩種方法，一是儘量在網箱裡面種植足夠的水花生，水花生作為一種優良的野生水草也是養殖戶特別青睞的。盤根錯節，容易存活，正好適合鱔魚棲息隱蔽，而且還增加了活動空間。鱔魚如果空間足夠而且大小一致，一般也不會出現自相殘殺的現象發生，與小龍蝦養殖比較起來，鱔魚養殖有一個比較明顯的特點，就是不需要蛻殼，這樣也就免去了不少麻煩。
2，稻田和塘口養殖模式對養殖密度的要求：鱔魚苗子塘口養殖的密度一般為4斤左右/平方米,也有每平方米放12斤左右的。如果鱔魚苗的規格為每2斤30條時,可放80條左右。由於稻田和塘口的養殖密度大，活動空間多，所以放養的鱔魚的養殖密度肯定要比網箱養殖的要多，這是必然現象。這裡需要注意一下，這種模式的養殖條件，要求鱔魚苗子的規格大小一致，這樣才不會出現大小不一致的情況發生。才能夠有效避免鱔魚自相殘殺的情況發生。網箱養殖也是一樣，除此之外，要投放鱔魚苗子之前，就要確保水體裡面的水草豐富，這可以有助於增加鱔魚的活動空間，同時也有助於鱔魚隱蔽。
處理好鱔魚的養殖密度之後，接下來養殖戶就需要積極投餵餌料，鱔魚不同時期對應不同的食物，在幼苗階段，儘量將養殖水體肥好水，這樣可以培育足夠的水藻和浮遊動物，這些都是鱔魚的適口餌料，除此之外還可以投放黃粉蟲和水蚯蚓，讓鱔魚可以直接攝食。
二，給鱔魚馴食：
1，馴食的前提條件：鱔魚性成熟之後就可以投餵大量的的螺螄肉和河蚌肉以及各種肉類和動物內臟，這些都是鱔魚非常適口的餌料，這裡需要說明一下的就是目前鱔魚養殖，大部分都是收購養殖戶的苗種，所以規格都不小，這樣在餌料投餵上都是以動物性餌料為主，這也就是為什麼很多人認為鱔魚是完全的食肉性魚類的原因。任何魚蝦都需要攝入大量的蛋白質，其中以動物性餌料為主，但是動物性餌料吃多了，鱔魚的腸胃和消化系統負擔過重很容易產生各種疾病，所以在投餵的過程中買最好添加一些利於消化的輔助添加劑，一般都是膽汁酸，有助於消化。
2，馴食的原因：為什麼要對鱔魚進行馴食，這是因為鱔魚的兩個自然的生理特徵，在沒有人工幹預的情況下，鱔魚都是在晚上出來活動，同時是全水域分散吃食，而人工養殖條件下，需要儘量在白天對鱔魚進行集中投喂，所以就需要改變鱔魚的吃食習慣，可以實現高密度規模化大量養殖。自然條件下，鱔魚一般是晝伏夜出，晚上才出來覓食，而且比較貪食，獨來獨往。所以馴食的目的主要是儘量讓鱔魚在白天出來吃食，同時讓鱔魚形成定點定量的攝食習慣，防止貪食引起死亡。
3，如何馴食：在鱔魚還是苗子階段主要以人工投餵水蚯蚓和黃粉蟲為主，這樣有利於鱔魚集群攝食的習慣，同時在投餵的時候儘量集中定點投喂，使鱔魚養殖定點攝食的習慣。可以在稻田或者是湯口水草比較多遮陰的地方建立一個固定的投食的地方，周圍用木框和密網固定成食臺。每次都在這裡喂，每天一次，下午5點到6點的時候投喂。這裡需要注意一下，剛開始投餵的時候最好是慢一點投喂，一勺一勺投喂，等鱔魚吃完了再投喂。不要一次投餵太多，這樣既浪費了餌料也會汙染水質。
具體的馴食流程：由於人工養殖鱔魚，鮮活的天然餌料往往不夠，所以要對鱔魚進行馴食，讓鱔魚吃其他食物，包括膨化飼料和富有動物。具體流程為將膨化飼料和其他負有生物打成粉然後揉成團狀，最後再定點投放在食臺上面，過2天之後，鱔魚苗子會自己吃食。之後再來將鮮活餌料和配合飼料混在一起進行投喂，讓鱔魚習慣在白天吃人工投餵的膨化飼料，這樣最終改變了鱔魚的攝食習慣，便於人工管理。
總結：
儘管鱔魚在成長的過程中會逐漸由雜食性魚類轉變為兇猛的肉食性魚類，不過在相應的生長階段，養殖戶要根據具體情況來選擇鱔魚的餌料，這樣可以節省開支，達到快速生長減少成本的效果和目的。為什麼要馴食，就是因為鱔魚在人工養殖的過程中，由於天然鮮活的動物性餌料不好收集，所以經過馴食逐漸用膨化飼料來替代鮮活餌料，便於鱔魚集中投喂，快速生長的目的。