家常黃燜雞塊這個做法才好吃！教你秘制小妙招，肉嫩湯鮮超解饞！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大家帶來一道用雞腿做個好吃的。
從市場上買了三斤雞腿，好心老闆給幫忙剁成塊，把雞塊倒入盆中，加清水多洗幾遍，涼水下鍋倒入雞塊，鍋中放入少許黃酒去腥，開中小火煮，準備一個青椒，一個紅椒，分別切開去掉辣椒籽，再切成塊狀放入。碗中備用。洗淨的土豆切成土豆塊。放入盆中加清水，再放入少許鹽，防止土豆變色氧化，提前泡發好的香菇，對半切開放入碗中，幾粒蒜切成蒜片，切幾片薑片，一同放入小碗中。
下面我們調個料汁，碗中放入兩勺生抽，一勺好油，一勺黃豆醬，鍋中水燒開之後，撇去血沫，再煮上三分鐘，把雞肉撈出控幹，熱鍋糧油放入適量的白糖，小火炒。把白糖炒至糖漿，呈棗紅色，像這樣就可以。倒入雞塊，快速翻炒，放入切好的蒜片薑片，炒出香味，鍋中再倒入料汁，翻炒均勻。把雞塊倒入砂鍋中。加入啤酒沒過雞塊，啤酒還能去腥增香，使肌肉更加鮮嫩。
再加入香菇，用筷子鋪平，蓋上鍋蓋煮10分鐘，打開鍋蓋，放入一個舂節，放入土豆塊。加入一勺鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。時間到掀開鍋蓋，再放入青紅椒，攪拌均勻即可。肌肉鮮香，肉質細膩，湯汁鮮美，再配上一碗米飯，朋友們，你們是不是也已經嘴饞了？趕緊回家試試去吧！想了解更多的美食做法，歡迎大家關注，評論和轉發。