提到日本，吃貨們最先想到的就是日本的壽司、生魚片、味增拉麵等。的確日本海鮮世界聞名；究其原因是因為日本是一個海島國家，在位於千島寒流與日本暖流的北海道附近海域，浮遊生物豐富，故魚群密集，這裡形成了世界第一大漁場「北海道漁場」。所以日本的海產資源豐富。日本人不但自己很喜歡吃海鮮，每年還有大量的海產品出口。這也使得日本國內形成了全世界最大的魚市場——東京築地魚市
01全球最大「東京築地魚市」；
從很早之前在東京築地一帶就開始出現規模形的魚市場，直到1923年日本的關東大地震摧毀了這一切。之後漁民又重建了一個更大的魚市場，一直發展的今天的世界第一的東京築地魚市。
東京築地市場分為兩個不同的交易市場，分別是場內交易市場和場外交易市場，其中場外交易市場是一些提供可以直接食用的新鮮魚肉餐館，而場內交易市場則是提供捕撈的完整魚。
整個市場內有大的批發商8個，中間商約有1000多個，每天早上5點築地市場裡面就開始忙活起來，批發商把新鮮的魚擺放在攤位上，然後由中間商叫價進行拍賣，這個過程大約要有一個半小時左右，隨後中間商會把剛買到的新鮮魚類裝車運向東京的各個魚生店，然後由各位師傅做成美味的生魚片，最後端到東京人的餐桌上食用。以前東京築地市場進出魚貨運輸的工具主要為火車，後來演變為了卡車，現在每天大概有四萬餘輛卡車滿載著鮮魚進出於東京築地市場，當年的鐵路雖然不見了，但是東京築地市場仍然可以找到當初火車留下的痕跡。
02最鮮生魚片在這，一天成交550萬斤海鮮；一條金槍魚被拍到450萬人民幣；
東京築地市場的面積大概有23萬平方米左右，這個面積已經非常的大了，市場裡面的魚貨種類也非常的齊全，物品繁多的。在這裡每天大概能促成225萬公斤的水產品交易，有最受歡迎的金槍魚，還有各式各樣的海菜、海貝、海蜇、梭魚、鰻魚等。甚至還有一些奇形怪狀的魚，到了這裡只有你想不到的魚，絕對沒有你買不到的魚。市場中最受歡迎的當屬金槍魚了，因為日本國菜生魚片中用到的原材料就是金槍魚。
金槍魚的拍賣在日本非常的流行，也吸引了眾多外國遊客慕名前來參觀。在築地魚市，曾經一條重約269公斤的金槍魚被以5649萬日元(約合460萬人民幣)的高價賣出，平均下來每公斤的價格高達21萬日元(約合1.7萬人民幣)。由於金槍魚拍賣會太過於火爆，日本官方一度禁止遊客參加拍賣會，到現在只允許120名遊客參加東京築地市場內的金槍魚的拍賣。
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