在我們的日常生活中,小編身邊有很多朋友都喜歡吃榴槤喜歡得不得了。雖然榴槤問著有種說不出的難聞,不過吃著卻很是好吃。那麼沒熟的榴槤打開了怎麼辦?沒熟的榴槤能吃嗎?榴槤是熱性食物,熱氣很重,吃多了容易上火。所以孕婦、小孩或是老者,在食用榴槤時一定要注意量。不然不但吸收不了營養膚質,還可能傷害身體。榴槤幹怎樣製作呢?別急,下面就跟著小編來看看吧?
沒熟的榴槤打開了怎麼辦?
沒熟的榴槤,如果果肉還在殼內尚未取出,就將整個榴槤放室溫或冰箱內保存,記住別讓果肉露出。如果果肉已經取出打開,可以用保鮮膜將肉肉封嚴,儘量不要透氣,在室溫下放2-3天,可以自然熟。不過,最好是用保鮮膜包起來放冰箱裡。放冰箱,第一味道會好吃了很多,奶味會重很多的。第二也不會壞,放個一兩天就會熟的。或者用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右也行,這個辦法有人用過。
另外,如果室溫或冰箱放置時想加速催熟的過程,可以和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起,可起催熟的作用。
沒熟的榴槤能吃嗎?
不建議直接生吃。
榴槤是沒有什麼有害物質的,沒有熟透的榴槤,對身體也沒有什麼害處,只是畢竟口味不好,建議最好等熟透再吃,口感好一點。還有,如果實在要吃,最好先吃點東西再吃,以免引起不必要的一些不舒服的。
不過,沒熟的話可以拿來做甜品,放入攪拌機裡打爛,做成點心吃,味道也很不錯。
怎麼買優質且熟了的榴槤?
1、未開口的、不成熟的榴槤有一股青草味,成熟的散發出榴槤固有的香氣。
2、榴槤上面的釘要飽滿的,如果想吃熟一些的話,可以把兩個相鄰的釘捏起來,如果能捏動的話,說明比較成熟。
3、榴槤以七八成熟為佳,外殼黃綠色,果肉乳黃。
4、可以聞一下把柄,如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴槤存放時間一樣不能太久。
5、看把柄位置,如果比較清爽,未端有些深陷的話,那麼就是自然成熟的,可以挑選。但如果是直接是突出的(而且刺尖細而密)的,就不能選了。
6、從表皮可認識榴槤的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒、果肉薄而肉質粗。
7、拿起榴槤搖動一下,如果有聲音的話,感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。而好的榴槤,果肉既不能含過多的水分也不能太幹硬,而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。
8、千萬不要以為越重越好,其實比較輕的榴槤往往核小,但不要選擇看起來發青的榴槤。
榴槤幹的功效與作用?
榴槤幹大部分是通過凍幹或者真空乾燥的方式製成,由於脫水的緣故,單位營養價值含量反而要比榴槤要高,一片榴槤幹可能需要大量榴槤才能製成。同時,由於脫水乾燥等緣故,榴槤幹中的維生素含量也比榴槤中要少。另外,這樣製成的榴槤幹中並沒有防腐劑等食品添加劑,所以如果從零食角度看,榴槤幹還是不錯的。而榴槤幹具體的營養價值,有以下幾個方面:
提高免疫力
榴槤幹富含蛋白質、維生素和礦物質等,是極好的補充營養的食品,常食能提高人體免疫力。
提高記憶力
榴槤幹中的礦物質元素鋅和硒有助於大腦發育,能活躍思維,記憶力提高。
幫助消化
榴槤幹富含膳食纖維,從而起到促進腸道蠕動有助於消化。
小貼士:
1、糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食榴槤幹。
2、榴槤幹含有高蛋白質,高碳水化合物,富含維生素和微量元素,適合於發育期青少年,病後體虛及懷孕婦女食用,在脾胃不好的人也可以吃的,陽虛體質也可以吃的,但本身沒有補陽的作用。
榴槤幹的製作方法?
榴槤為季節性水果,產季時間很短,為了能夠整年供應世界各地之消費者食用,生產商於泰國榴槤盛產時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴槤,並採用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空乾燥,此乾燥技術可完整地保持住榴槤香甜原味及營養價值。真空急凍乾燥榴槤,採百分之百榴槤果肉製成,絕無任何添加物,含豐富蛋白質、維生素,高纖維、零膽固醇,是現代都市人理想的綠色食品。
真空冷凍乾燥榴槤,即先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內,然後即時急速冷凍,令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置於真空容器內,以進升華,即將冰直接轉化成蒸汽,採用此法除只去掉水分外,果肉仍能維持原狀,更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。
榴槤幹的食用禁忌?
榴槤幹是一種高熱量食物,人的腸胃可能會因為無法完全吸收而上火。因此在食用時,要注意適量少吃,千萬不要過量食用。另外,還要注意以下不能與榴槤幹同吃的食物:
1、榴槤幹與白酒不能同吃。酒與榴槤借屬熱氣之物,如患糖尿病人士兩者同吃,回導致血管阻塞,嚴重的會爆血管,中風情況的出現,所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。
2、螃蟹和榴槤幹不能一起吃,會導致嚴重的胃部不適。
3、榴槤幹最好不要配合碳酸飲料或含咖啡因的飲品,也會帶給胃部不適之感,最好選取較為清涼解火的飲品搭配榴槤乾食用。若上火了,可以吃幾個偏涼的山竹,能達到降火解滯的效果。
結語:好了,到這裡以上就是今天小編為大家整理的關於生活中吃到的榴槤的相關問題了。另外,其實榴槤果皮有很大功效,榴槤果皮能夠滋潤養陰,用榴槤皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。榴槤皮的食用是只食用裡面白色的部分,用榴槤的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。