奶香椰蓉球,出乎意料的好吃,簡單零失敗,新手也能嘗試

2020-12-16 騰訊網

奶香椰蓉球是一款非常簡單的小甜點,小小的一個,香甜酥脆,非常適合當小零食或者下午茶,重點是加了牛奶和黃油,它們和椰蓉超級搭,烘烤過後散發出濃鬱的椰香味;

今天青豆媽和就大家分享奶香椰蓉球的做法,製作過程中有一點很重要,就是青豆媽建議烤椰蓉球用蛋黃,很多朋友選擇用全蛋,全蛋的話烤出來的椰蓉球顏色有點發白,只用蛋黃做出來的椰蓉球顏色會更黃一些,看上去更好看,但是味道沒有什麼大的區別,非常適合當零食或者是下午茶,喜歡的朋友可以試試!

【原材料】黃油120g、白糖60g、蛋黃4個、牛奶40g、椰蓉180g、低筋麵粉70g;

【做法】

碗中加入120g黃油,加入60g白糖,中高速打發3-4分鐘左右,打發至黃油發白;

4顆雞蛋黃分2次加入碗中,用打蛋器充分攪打均勻;

攪打均勻之後加入40g牛奶,攪勻;

加入180g椰蓉,70g低筋麵粉,攪拌成團,放在冰箱冷藏10分鐘;

取一小塊麵團,大約10g左右,搓成圓球,裹上一層椰蓉,擺在烤盤上;

放入提前預熱好的烤箱,上火160度,下火145度,烘烤15-20分鐘,最後幾分鐘要注意觀察,每家烤箱的脾氣不一樣,烤到表面金黃就能出爐了;

椰蓉球的做法總結:

1、椰蓉球儘量搓的大小一致,否則烤的時候容易出現一些熟一些沒熟的情況;

2、糖的用量可以根據自己口味適當增減;

3、黃油需要提前室溫軟化;

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