每一個城市都有自己的城市標籤和名片。被譽為天鵝項下的明珠——哈爾濱，冰雪是她的靚麗名片，歐式建築風格是她多彩的風情。所以，又被譽為是"冰城"、"東方小巴黎"。那麼，你知道有種哈爾濱的味道是什麼嗎？我告訴你那就是大列巴+裡道斯紅腸啊！
在哈爾濱一提大列巴，可謂家喻戶曉。大列巴是俄羅斯大麵包的俗稱（列巴是俄語麵包的音譯），是哈爾濱秋林公司經營的特色產品。
大列巴個頭比一般家庭用的蒸鍋蓋還大，每個重量4斤左右，被譽為麵包之冠。大列巴麵包別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大列巴，外皮焦脆、香味獨特，能夠方便存放，是老少皆宜的方便食品。
秋林牌大列巴，是秋林食品公司的品牌產品，已經有100多年歷史，大列巴具有獨特的傳統製作工藝，經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜木烘烤出來外皮焦脆、內芯鬆軟。它是全麥麵包，含有豐富的膳食纖維，散發出特有的面香、果木香、鹽香和乳酸香味，鬆軟易於消化，保鮮存儲時間長，一個月也不會壞。當然還是新出爐的好吃。大列巴在秋林每天只限量生產160個，常常會看到人們排長隊購買的景象。現在大列巴是中西文化融合的結晶，已超越了單純的食品概念，已是一種城市文化和象徵，是哈爾濱這座城市的歷史記憶和承載，可稱為哈爾濱的一絕。
吃大列巴必須配著哈紅腸 ，兩者是絕佳的組合。哈紅腸又叫立陶宛灌腸 ，音譯為裡道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱也有百餘年歷史，因腸的外表呈現棗紅色，被哈爾濱人叫做紅腸。
哈紅腸主要原料有肉、豬和牛的小腸做腸衣，澱粉、鹽大蒜等材料，其中一半為瘦肉，有三分之一的肥肉。並經過醃製、絞拌、灌腸、燻烤、水煮等多道工序而成。哈紅腸外觀鮮亮棗紅、光澤起皺，切開後呈現玫瑰紅色，脂肪乳白色，光澤有彈性，肉香與胡椒、蒜香混合的香味濃鬱，味美質幹、燻煙芳香，吃過後唇齒留香、讓人久久難忘啊！歷經百年滄桑，哈紅腸傳統工藝更是精益求精。主要有秋林公司、哈肉聯、哈商委和農大生產哈紅腸，味道上各有特色。最正宗的還是秋林和哈肉聯更有老式風味。
每一個城市都有屬於自己特色味道，這也是城市文化底蘊的反映。哈爾濱的城市味道你體會出來了嗎！
（圖片來自網絡）