健康美味飲食——挪威三文魚

最近小編在B站刷視頻的時候發現了一個很有趣的紀錄片,它是英國BBC廣播公司在2014年播出的《全球最佳飲食》。

在該紀錄片中,主持人走訪多個國家,關注了全球 50 個國家和地區的飲食,列出了全球健康飲食排行榜。在這個全球健康飲食榜中,排在前面的國家都一個共同點,那就是他們平時的飲食結構中魚類佔比很大,尤其是深海魚,比如挪威三文魚。

榜單排名第13的是韓國,韓國是肥胖率全球最低,最苗條的地區之一。當被問及韓國健康飲食的秘訣,當地大廚表示這其中奧秘之一便是韓國人喜食高質量的新鮮魚肉。以三文魚為代表的魚類食物能夠提供低卡路裡的蛋白質,特別是在製成三文魚刺身的時候,更是無油免炸的營養健康美食。

榜單排名第6的是北歐的三個國家,瑞典、挪威和丹麥。這個三個國家的飲食結構中深海魚的比重特別大。以挪威為例,挪威是一個漁業大國,這裡的人對海鮮的熱愛已深植於日常飲食的方方面面,並且產於挪威的三文魚、北極鱈魚等魚類多年以來一直是受大眾追捧的健康營養飲食首選食材之一。

榜單排名第5的是日本。日本是全球最長壽的國家之一,這跟日本人喜食新鮮魚肉和蔬菜不無關係。作為挪威三文魚的最主要的出口市場之一,日本人對壽司、刺身的喜愛人盡皆知。日料常以新鮮魚類為原料,使得日本人在飲食方面格外健康。

榜單排名第1的是冰島。與挪威同處於北歐的冰島,和挪威有著相似的飲食習慣。北歐人民愛吃魚,這已是他們廣為人知的營養秘訣。

BBC的研究再次印證了魚類作為優質高營養食材的重要性。魚類,尤其是挪威三文魚,歐米茄3不飽和脂肪酸含量非常高,這種物質對老人的身體健康和兒童的生長發育有重大幫助,不僅讓他們嘗到了美味,還收穫了健康。