眾多漢堡中的創新款漢堡，烤三文魚漢堡，口味一定會使你驚訝！
三文魚經常被用來做成壽司生吃，人們想吃三文魚的時候也都會去料理店吃新鮮的，烤制的三文魚一般出現的西餐餐廳中，盤子裡除了烤好的三文魚還有其他綠色蔬菜，很多家庭也喜歡自己在家裡烤三文魚經常搭配檸檬汁。漢堡是速食的代表，為了有更多的口味變化，裡面的肉也會有很多種類，烤三文魚就是其中一個選擇。眾多漢堡中的創新款漢堡，烤三文魚漢堡，口味一定會使你驚訝！
誰不愛一個美味的漢堡？但如果你想要避免吃紅肉，這款多汁，新鮮的烤三文魚漢堡很容易製作，整體看上去就像牛肉漢堡一樣豐盛。它也充滿了不飽和脂肪酸這樣的健康脂肪，再加上它是一款新的漢堡，裡面的配料也都是全新製作的，如大豆塔塔醬，芒果莎莎醬或我們的蒔蘿醬菜配方，可以搭配西葫蘆或甜菜和漢堡一起吃。
這款漢堡因為使用三文魚作為肉類食材，所以自身會帶有海水的味道，與牛肉雞肉漢堡相比會顯得更有海鹽風味。魚類的口感會更加爽滑鮮嫩，經過烤制之後鮮嫩略帶焦脆的口感是畜類食品沒有的。此外還為漢堡搭配了配菜平衡口味。
將雞蛋，蔥，香菜，鹽，胡椒和芹菜種子混合，這種混合步驟不需要人工操作，使用食品加工機器就可以，把它們統一裝進加工機中，打開開關電源，大約20分鐘，直到大部分的魚肉塊被機器切碎，再加入另外三分之一的鮭魚，等待約十多分鐘之後，一個好看又味道濃厚的漢堡就被完成一半了。不過，在用機器製作漢堡的時候也要注意火候，時間，不要過度加工，免得漢堡吃起來很硬。
做完這一步之後，將這些混合拿出來物轉移到一個大碗中，在碗中人工攪拌直至完全混合，機器攪拌的比較粗糙，所以需要人工攪拌，讓混合物更加細膩。把混合物均勻分成約5公分厚的肉餅。
在這裡要說一下，這裡使用的烘烤工具不是烤箱而是烤架，整個烤制戶外進行的，因為會產生很多煙。將室外烤架加熱至中等高度（約375°F至425°F）。烤架準備好後，用鉗子夾取紙巾浸在植物油中等待溼潤後反覆擦拭爐排，讓爐排都沾上油。
將鮭魚肉餅轉移到烤架上，這個步驟需要使用扁平刮刀操作，大家可以在正式操作前多練習幾次，畢竟很考驗功夫。維持烤架的溫度，讓肉餅不受幹擾地被燻烤（不要用東西來回擠壓肉餅會影響形狀），直到底部出現燒烤痕跡大約5分鐘可停止一面燻烤，使用乾淨的抹刀，翻轉漢堡，關閉烤架直至煮熟，直到肉餅剛剛煮熟大約還需要4分鐘時間，但沒多久，你就可以享受到美味的食物了。
本文原創作者：琴姐說生活，禁止轉載