大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
日常生活總是圍繞著「柴米油鹽醬醋茶」。每天的一日三餐都是我們最頭疼的。每天吃什麼，大家都會說做什麼吃什麼。但是做得簡單了，沒有胃口，做得複雜了又太累，而且又非常的麻煩。今天媳婦問我要吃什麼，於是我隨口說了一句隨便。結果中午吃飯的時候只看到一個饅頭，讓我又氣又好笑。媳婦說，別著急還有菜。中秋家宴，這道硬菜學起來，做法簡單又下飯，宴客倍兒有面子
上次在超市買的雞胸肉還沒有吃完，媳婦解凍了一塊，說用雞胸肉做一個宮保雞丁。宮保雞丁是一道傳統名菜，以雞肉為主料，搭配花生米，黃瓜，辣椒等根據當地的風俗習慣製作而成。最近媳婦還在哺乳期，不能吃辣，於是做了一個我們家常版的宮保雞丁，做法簡單，味道鹹香，非常的好吃。中秋家宴不用愁，教你懶人版宮保雞丁，10分鐘上桌下酒又下飯
【宮保雞丁】
食材：雞肉，雞蛋，黃瓜，花生米，
【具體製作步驟】：
第一：首先將雞胸肉清洗乾淨，然後切成薄片，再切成小丁，放入薑片，料酒，少量生抽，打入一個蛋清，撒點澱粉，再加點植物油，沿著一個方向攪打上勁
第二：鍋中倒入油，油溫六成熱下入雞肉，中間多晃動幾下，防止粘鍋，將雞肉炸至微黃撈出，差不多三十秒就可以撈出控油
第三：下面我們處理一下配菜，黃瓜先切成段，再切成厚片，最後切成小丁，再準備一把炸好的花生米，切點蔥段備用
第四：下面調個料汁，在碗中放點澱粉，加入適量的清水，攪拌均勻，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，十三香，半勺鹽，白糖，再加入2勺醋拌均勻備用
第五：鍋中倒入油，油熱放入蔥段，黃瓜，再倒入炸好的雞肉，來點豆瓣醬，翻炒均勻，然後再倒入料汁，翻炒均勻最後撒入花生米即可
好了，這個家庭版的宮保雞丁就做好了，這樣做簡單省事最適合家常吃，用媳婦的話說是一道隨便的宮保雞丁。
【宮保雞丁之烹飪小知識】：
1）醃製雞肉時，加入一個蛋清，適量的澱粉和植物油後，攪拌均勻，沿著一個方向攪拌上勁，這樣雞肉更滑嫩
2）炸雞胸肉時不宜炸的時間過長，炸大約30秒左右，雞肉表面微黃即可，時間過長容易炸老，口感不好
大家一般在家怎麼做宮保雞丁的呢？對於宮保雞丁的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！