母嬰行業是否會出現「蜜雪冰城」一樣成功的加盟體系?

2020-12-18 中童觀察

來源:中童觀察

文 | 中童傳媒特約撰稿人 吳磊

筆者發現,商超是一個和母嬰行業比較相似的行業,甚至可以說商超是母嬰店的放大版。

相似之處有:1、門店零售系列多;2、門店的供應商多;3、門店對管理要求高;4、後臺的供應鏈非常繁雜,需要強大的管理能力。

但可能很多人沒有發現一個問題:目前國內大型的商超,家樂福、沃爾瑪、永輝、大潤發、世紀聯華、北京華聯、華潤萬家、麥德龍等全球各種大的商超,目前沒有一家靠做加盟做大的!

所以,筆者質疑母嬰店加盟,很大可能對於終端門店來說是沒有未來的!

母嬰店在加盟的路上荊棘遍布,各種加盟小主們的辛酸和淚水數不盡,前面幾章有寫,今天我們就談談母嬰加盟連鎖的未來。

全行業的加盟

聊到母嬰店的加盟,我們先分析下目前市面上做的好的其他行業的加盟機構品牌!

一、蜜雪冰城。目前全國已經突破10000家門店,巨大的供應鏈優勢和採購、門店管理,餐飲的高利潤做到高銷售情況下能支撐門店。

二、麥當勞和絕味鴨脖。麥當勞對加盟的要求非常高:自有物業,大量的資金要求,必須在麥當勞基層工作一定年限!而絕味鴨脖,突破5000家門店,公司總部具有生產和採購能力,這一點在餐飲行業加盟有很大的優勢。

三、漢庭酒店。純服務行業,統一規範,有利潤空間。

四:711便利店。全球擁有68000家門店的711的加盟也不過是一個大區域由一個企業代理,臺灣的由統一集團,河南的三全食品,上海和廣東的分別由不同的公司分代理!

五:海瀾之家。總部具有服裝的生產和設計能力、終端門店的掌控力、作為高毛利,產品不透明的服裝行業,標準化的門店設計和精準的定位,保證海瀾之家獨特的終端門店競爭力。

而從以上連鎖加盟門店來看,加盟之所以能做的好是因為:1、生產和供應鏈優勢;2、服務標準化優勢;3、利潤空間大小可掌控。

711和其他四種加盟有本質的區別,711是作為中介零售機構存在的,和麥當勞和海瀾之家有本質的區別,所以對供應鏈的掌控和門店的本地化和管理要求會更高,母嬰行業和便利店行業是很接近的一個行業。

1、門店產品零售系列多,SKU多。

2、盈利水平受廠家供貨端和門店零售端影響較大,因為中間有加盟總部一個層級,所以對終端門店的利潤平衡和對終端門店管理提出更高的要求。

3、因為便利店和商超行業的產品完全透明化,例如加盟的門店農夫山泉貴1毛錢,門店就能有很大的感受。作為加盟店的老闆來說是否自己獨立採購會更有門店競爭力。

4、便利店加盟門店,進入行業之初因為無法短期內找到行業的供應商和管理路線,那麼加盟機構能否做好門店利潤和公司總部抽成之間的平衡。

5、作為加盟總部來說,「最大化的獲取利潤」推動著總部去抽取終端門店的利潤,直到終端加盟門店老闆投入的資金回報率,僅僅高於銀行存款利率!讓終端門店老闆感覺開店很「雞肋」,這樣才能達到總部的利潤最大化。例如,投資50萬,月淨收益5千,如果加盟總部想調整門店利潤完全可以這樣做。如果靠增加數量、收取加盟費的做法收益大於正常營業,加盟總部會不擇手段的將加盟門店慢慢的抽乾!

母嬰的加盟

既然便利店和商超目前沒有成功的大型連鎖加盟案例,那麼,優秀的母嬰加盟機構可能會是什麼樣子的?

1、加盟費比較高,像蜜雪冰城在目前加盟費和各種費用下一個小門店至少不低於40萬才能在小縣城開起來。

2、公司總部對終端門店具有超強的掌控能力。

3、加盟店店長應當像老闆一樣思考問題,加盟店老闆可以清晰的知道自己每一個產品的採購價格和門店產品競爭力。

4、加盟總部能做到終端加盟門店供貨價和普通門店去經銷商、廠家進貨一個價格水平,總部靠品牌返利和規模優勢拿貨折扣節省出利潤,包括管理費用和加盟費能讓整個總部系統合理的運轉,那麼這就是一個良好的加盟系統。

5、不過度的壓榨門店。

6、事實上形成:加盟門店出資金,總部對門店進行託管式管理,標準化運營。保證每一個門店都能像總部直營門店一樣,形成統一的店內布置和店內形象,保證顧客的視覺化效果的統一。

7、在有加盟總部管理和人力資源費用的基礎上的產品的零售,仍然保證終端門店在和普通門店競爭中具有超強競爭力。這一點主要考驗:總部選品能力和管理能力。

8、加盟門店的零售成本必然會添加到終端零售門店裡面,加盟店的競爭力取決於整體門店的競爭能力,而非單純的價格!

我想如果一個母嬰加盟機構能做到以上8點,這一定是一個非常靠譜的母嬰加盟機構。

筆者目前盤點了一下整個母嬰行業的加盟機構,目前沒有一家這樣的機構出現。

最大的原因:想掙快錢、追求暴富的人太多(包括加盟總部和加盟門店)。

目前的母嬰加盟機構的格局不是足夠大,筆者相信早晚有一天母嬰行業會出現一個像「蜜雪冰城」一樣的母嬰加盟旗艦出現!

作者簡介

吳磊,中童觀察特約撰稿人

鄭州艾克普銳斯商貿有限公司創始人,大河嬰幼產業研究院特聘講師,從事嬰童行業8年,擅長門店定位,標準化,門店服務水平提升,門店主推能力發掘等。

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    如果你知道蜜雪冰城,你就會相信,冰淇淋也不是小買賣,因為一個叫張紅超的人把它做大了。蜜雪冰城,這個1997 年起步於二線城市的奶茶品牌,經歷了行業一波又一波的洗牌後,依然生機盎然。其獨有的甜蜜感粉紅色logo鋪到了全國30 餘個省份,現已擁有一萬多家店面,地跨一線至四線城市區域,已成為中國軟冰淇淋·茶飲連鎖第一品牌。
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    但目前中國奶茶行業的「王者」不是資本寵兒喜茶、奈雪的茶而是最接地氣的蜜雪冰城。不管是規模上還是價格上,蜜雪冰城都有絕對的優勢。2019年,蜜雪冰城收入達到60億元左右,淨利潤約8億元,估值200億。目前在全國範圍內有一萬多家連鎖店。在10元以下的價位,蜜雪冰城是無敵的,性價比超高。其創始人張紅超出身河南貧困家庭,在大學期間就拿著3000塊錢開冷飲店勤工儉學。
  • 奶茶店近年來很是火爆,蜜雪冰城如何?
    奶茶店近年來很是火爆,奶茶行業屬於小型投資項目,開一家奶茶店假如再有點上進心,鬥爭心,能夠輕輕鬆鬆奔小康。由於奶茶的加盟條件低了,投資加盟的人也比較多。那麼,開奶茶店投資大不大?假如加盟蜜雪冰城的話,就會省很多錢。
  • 創立23年6次更新,門店形象對蜜雪冰城的成功起了多大作用?
    編輯導語:蜜雪冰城是一家以新鮮冰淇淋/茶飲為主的連鎖機構,致力於打造全新的連鎖形態,將高品質低價格與健康新鮮熔合一體。在蜜雪冰城創業的23年中,蜜雪冰城進行了6次更新。接下來,本文作者為我們分析了門店形象對蜜雪冰城的成功起了多大作用。
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  • 蜜雪冰城在飲品界是王牌般的存在,今天來說下品牌的相關介紹
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    店名也終於改成了「蜜雪冰城」。張紅甫後來解釋這個名稱的由來:刨的像雪花一樣的碎冰上面澆上甜蜜蜜的果醬,吃起來就像甜蜜的雪,再加上張紅超前後搞出了上百種冷飲產品,所以叫「蜜雪冰城」。這一次,初生的蜜雪冰城跟拆遷隊較量上了。張紅超先在文化路和東風路口開了一家門面房。
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    其中蜜雪冰城開店超過5000家,成了名副其實的茶飲巨無霸。它有何能耐,憑什麼從眾多品牌中脫穎而出?蜜雪冰城成功的原因有很多,其中非常關鍵的一點是它的「2元冰淇淋」。01 物美價廉,2元冰淇淋打開市場在這個「老品牌相互廝殺,新品牌層出不窮」的茶飲行業中,蜜雪冰城開店5000多家,一舉殺出重圍,成為行業領袖。它所依靠的是價格優勢。一般奶茶店的普通奶茶都要十幾塊,而蜜雪冰城的奶茶價格都在10元以下,而且味道還不錯。
  • 美式5塊一杯,蜜雪冰城賣咖啡的路子有點野
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