今天上午在我們鄉鎮農貿市場買菜，突然看到好大一潑人圍著一位老太太，只見人群中喊著：「3元一斤，新鮮的麵條菜，所剩不多了「。我心裡想，第一我是麵條菜的狂熱粉，第二，野生麵條菜、種植麵條菜我既分得清也懂怎麼種，九月不是麵條菜上市的季節啊，如果是露天種植也是九月十月開種，我湊過去看了看，小聲對老奶奶說「是塑料大棚種植的吧」，老奶奶笑著說：「是的，還是你識貨」，雖然不是野生的、不是露天種植的，但是也難以阻擋我吃麵條菜的步伐了，一下子買了5斤回去了。
麵條菜，一般北方人知道它，尤其是河南地區，像我國西北、湖北、雲南等地區也有分布，但是人們對於此菜的鐘愛程度河南貌似更為強烈一點。這種菜的外形長得的確像「麵條」一樣，一根根細長分布，它生命力很頑強，耐寒不耐旱，喜冷喜涼更喜潮溼，常常見於麥苗地、荒土坡，或者土質較肥沃的土壤中。
小時候最愛跟著家人一起去田地裡挖野菜，薺薺菜、馬齒莧，包括茼蒿、麵條菜，往往每年陰曆二三月間開春時節，我就會拿著鏟子挎個小提籃和家人一起為家裡的牲口鏟「口糧」，尤其麵條菜更是家畜愛吃的菜，弄一籃子一天用不了就「消滅」完畢。
如果說家畜吃麵條菜，人們會吃它嗎？事實上也是吃的，我們每次挖了很多，家畜吃不完的，自己留了一些，用井水一淘一晾，包麵條菜餃子、包子、麵條菜下麵條，尤其麵條鍋裡下此菜，面翻滾兩次下菜，勺子一晃加點小磨油就出鍋了，吃第一口有點澀澀的感覺，但是越嚼越香，想起來都很美味。
以上說的是挖田地裡的野生麵條菜，現在農村卻很少見野生的了，可能在城市生活的人覺得不可思議，野菜也會少見，如果你驚訝那你是真的少見多怪了。這種麵條菜之前在農村是作為雜草來對待的，尤其在麥地裡是和莊稼競爭養分的，只有剷除掉它才能讓莊稼正常生長，之前人們除雜草一般不用除草劑，就是人工除草，現在無論種麥子還是種其他莊稼，都是播種時候打一遍滅草劑，中間有草芽萌發時候再噴藥一次，根本不給這些麵條菜等雜草生存的機會，以至於這種野菜便不常見了，即使像現在生活在農村的小孩子也不一定都知道這個菜的名字。
「物以稀為貴」，越少少見的菜，人們更願意去吃，鑑於此需求人群，現在很多農村人會專一騰出來一塊地，人工種植麵條菜，種植的方式要麼露天，要麼塑料大棚，露天種植的話和野生品種一樣屬於季節蔬菜了，塑料種植就不分時令，一年四季都有的吃。
上周在鄭州的同學打電話說鄭州超市裡已經上有麵條菜了，價格在4元一斤，一到貨便清掃一空，可見人們對於麵條菜喜愛程度頗高。同學說，城市人為何對麵條菜會如此熱衷呢，不難發現，城市裡吃火鍋的人多，火鍋該涮的菜都基本吃過了，偶爾吃次麵條菜覺得像品嘗到了稀世美味一般。
同學建議我在農村也種植些麵條菜，覺得市場肯定不會小，我覺得有一定道理，接下來我會考慮往麵條菜菜品上考慮考慮，除了種地外，也增加點額外收入，相信市場前景是不錯的。#三農生活#
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