今天上午
郫縣豆瓣博物館開館啦
經過一年多的打造，郫縣豆瓣博物館在郫都區戰旗村鄉村十八坊正式開館。博物館開館標誌著郫縣豆瓣文化傳承正朝著專業化、規範化和普及化的道路邁進，對弘揚郫縣豆瓣文化、打造地方特色品牌有積極意義，也有利於大眾了解川菜文化的深刻內涵。
此次開放的郫縣豆瓣博物館由蜀醬坊、郫縣豆瓣中國「非遺」印象主題館、郫縣豆瓣傳統製作展示基地、「味」道、蜀窖1393、郫縣豆瓣創新館（滿江紅館）、制曲館 、點醬臺、傳統曬場、非遺文化大院體驗區和科創物流中心等展區構成，以「前店」、「後坊」的形式生動再現醬園的生活與工作場景。
現場還設置多個互動環節，項目全部竣工以後遊客可以親手製作郫縣豆瓣、試吃火鍋、大師醬等郫縣豆瓣創新產品。
值得一提的是，該館同時還開設郫縣豆瓣創新館、「群新薈萃」郫縣豆瓣成果館，展覽有郫縣豆瓣歷史文化圖片等50餘幅。
「這些都能讓市民遊客更加了解中國蜀醬文化和郫縣豆瓣傳統工藝。」博物館相關負責人表示，創新館通過大量的場景重現，能使市民遊客置身其中，感受到在醬園勞作的一些細節。
露天的曬場上整齊排列著幾百口醬缸，豆瓣香氣縈繞其中；牆壁上圖文將豆瓣歷史及製作工序娓娓道來；館內人頭攢動，古井、傳統曬缸、發酵壇、石磨等傳統工藝用具吸引不少市民遊客拍照。
「我家炒菜很愛用郫縣豆瓣，這次參觀完郫縣豆瓣博物館之後，對郫縣豆瓣的生產過程和歷史文化更了解了！」市民陳女士對博物館讚不絕口。
郫縣豆瓣是一個擁有300多年歷史的地方名特產品，也是承載著郫都區歷史人文厚度的名片，享有「川菜之魂」的美譽，屬於全國著名的地理標誌產品。近年來，郫縣豆瓣產業發展勢頭十足，郫縣豆瓣的製作技藝也被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
「我們將充分發揮博物館的宣傳教育功能，積極開展文化交流展覽活動，為廣大群眾和專業人士提供交流平臺，不斷普及和提高民眾對郫縣豆瓣的了解，為保護傳承郫縣豆瓣文化作出新的更大的貢獻。」
博物館相關負責人介紹道，郫縣博物館的建成將有助於一、三產業互動，鄉村旅遊發展，助力郫縣豆瓣「千億產業」新局面的形成和成都國際美食之都建設。
記者/李穎 實習記者/祝簫
實習編輯/凌晨