導讀：今天換換口味，和我一起來製作肉湯圓，做法簡單，快來學習吧
我婆婆是南方人，我老公也是南方人。今天我和老公一起回家去看了婆婆，婆婆正好在給我們做湯圓。我想今天又可以吃到甜湯圓了，正開心，婆婆就把湯圓端給我了，我一吃竟然是鹹的，在湯圓中還能看到豬肉。老公說他們這邊的湯圓都是肉餡的鹹湯圓。我嘗了之後覺得和甜湯圓還有很大的差別，於是我就學習了鹹湯圓的製作方法。回家後就做給老公吃。老公說我做的鹹湯圓還挺好吃的，他把一整碗都吃完了，然後還要我連續兩三天都要給他做鹹湯圓。每次吃完都誇我廚藝有了很大的進步。
其實我們常說的湯圓還叫圓子。肉湯圓和我們平時吃的甜湯圓的起源還不一樣。肉湯圓的最早更是起源於宋朝。在那個時候，人們都喜歡把餡料放在麵團裡面，然後把煮熟的麵團撈出來吃，他們覺得這樣的麵團象徵著平安的意思。因為它製作方法特別簡單，人們在過節的時候總是要煮上一碗肉湯圓，但是現在我們現在吃的肉湯圓，它的餡料種類是特別多的。我想很多人應該都不太習慣於吃肉湯圓。我是北方人，我第一次知道肉湯圓的時候，雖說它很好吃，但是我還是感覺到吃不慣。
我們在製作湯圓的時候，首先需要準備些豬肉，然後再準備一些糯米粉，香菇，蝦米等等。在輔料方面，我們需要準備五香粉，蠔油，醬油。大家在買肉的時候要買五花肉。清洗過後，我們就可以把五花肉剁成末狀，然後再把香菇剁成末狀，然後在我們剛剛已經剁碎的香菇放在鍋中炒，炒香之後就可放入蝦米了，然後等到蝦米炒香我們就可以把已經炒好的菜倒在豬肉上面。然後再放一些蔥花，進行不斷攪拌，在攪拌的過程中，我們需要加入一些蠔油料酒，醬油，胡椒粉等等。
首先我們需要在糯米粉中添入適量的清水，然後揉捏，等到揉捏成麵團的時候，我們就可以把它放置在一旁大約一個小時，一個小時之後，我們的糯米麵團就已經發好了。然後把糯米麵團分開擀薄。我們的肉在這時候也已經醃好了，然後，需要把肉放在已經擀薄的面片上。大家把明豬肉放在面片上的之後，我們需要再揉一下，將它揉成圓團，然後再撒上一些麵粉。我們需要在鍋中放一些食用油，油熱的時候就可以放入香菇炒香，炒香之後，我們就可以放入一些醬油，然後放入清水，待清水煮沸之後我們就可以把小湯圓放在鍋中煮。煮熟之後就可以盛出來食用了。
大家在製作，湯圓的時候還要注意幾個問題。首先，我們需要先把蝦米和香菇炒香，這樣我們最後做出來的肉湯圓才不至於太軟。第二，我們再做肉湯圓的時候，可以在手的表面沾上一層澱粉，這樣湯圓就不會粘手。第三，因為湯圓裡面是有餡料的，所以大家在食用的時候一定要小心使用，不要讓餡料中的湯汁燙傷。
大家在吃湯圓的時候嘗試一下肉湯圓。肉湯圓和我們平時吃的夾心魚丸有很大的相似的地方，外形都是相似的。我以前在吃甜湯圓的時候，總是感覺膩味，而且我很不喜歡吃外面的糯米皮。現在吃了鹹湯圓，我最想吃的就是裡面的肉，現在配著外面的皮，吃起來特別好吃。我每次都要把肉湯圓中的湯給喝完。大家學會之後，就趕快在家中嘗試製作一下肉湯圓吧。