蒜蓉粉絲蒸茄子家常做法，味道鮮美蒜香十足，操作簡單分享給大家
茄子營養豐富，含有蛋白質，脂肪，維生素及鈣磷鐵等營養成分，都是對人體有益的。茄子的製作的方法也是很多的，有紅燒，油炸，涼拌等，不管哪種方式製作出來都是非常美味可口的。今天就分享給大家一道簡單的蒜蓉粉絲蒸茄子，家常做法簡單易操作。接下來開始製作。
食材：茄子
配料：蒜子，粉絲
調料：食鹽，蠔油，生抽
1.茄子兩根清洗乾淨切長條。茄子皮營養豐富所以一起食用更健康。不喜歡吃皮的可以去除。
2.切好的茄子放入盆中撒入適量的食鹽醃製十分鐘，這一步入底味而且去除茄子自身多餘的水分，在蒸的時候不易出水。
3.取適量的蒜子拍扁剁成末備用。根據茄子的多少配比。
4.製作蒜蓉醬，不需要太多調料自己家常用的調料就可以，蠔油，生抽。
熱鍋涼油下蒜蓉小火炒一分鐘左右，蒜蓉金黃後放入適量的蠔油生抽炒化即可。
5.粉絲提前用涼水泡發，泡發好的粉絲控幹水分切成小段即可。切記不能用熱水這樣會影響口感。
6.開始蒸茄子，準備一個盤子將醃製好的茄子整齊地擺放在盤子底部，將粉絲鋪在茄子上最後將蒜蓉醬均勻的塗抹在食材上面。
7.蒸鍋加入適量清水，上氣後放入茄子蒸8分鐘，美味的蒜蓉粉絲蒸茄子就製作好了。