颱風天的前夜，一切風平浪靜，廈門人對颱風真的是「司空見慣」了吧，一群老友笑稱颱風前夜要補補，海邊的大補當然就是生蠔了。小時候不敢吃，感覺是超大個的牡蠣，其實生蠔和牡蠣是同樣的海鮮，而生蠔只是牡蠣的一個品種，最容易區分牡蠣和生蠔的方法就是看它們的個頭大小，一般生蠔比普通的牡蠣個頭要大很多，肉質也更加肥厚，個頭大的生蠔連殼一起能在一斤以上。
「牡蠣小屋」，聽店名就是專門吃牡蠣的了，尤其是主打牡蠣當中的生蠔。整個店面裝修還頗有日式風格，樓上有幾個榻榻米包廂，在這樣的環境中吃生蠔也是別有樂趣。
店內有來自世界各地的生蠔，紐西蘭、愛爾蘭、太平洋、法國粉鑽、法國海加那等等，每種蠔都有不一樣的口感。
在吃生蠔之前，來點小菜開開胃，糖醋排骨吃多了，你可嘗試過咖啡排骨，上桌真有一股咖啡味的焦香，排骨炸得恰到好處，肉骨剛好分離，咬下一口有咖啡的濃香又有點糖炒慄子的感覺。
這裡真的是有生蠔的「108種」做法， 平常的蒜香、生吃其實都不算什麼，你嘗試過酸菜味的生蠔麼？奇味酸菜生蠔，用酸菜粉絲的做法，再湯中加入了生蠔一起煮，使得在酸湯的基礎上又有了海水的鮮甜之味，格外酸爽開胃。不喜歡生吃的可以嘗試下這種看似黑暗的吃法，會有不一樣的味覺體驗。
廣式砂鍋生蠔，砂鍋是粵菜中很常見的用具，食物有煲的做法往往能將配料完全吸收進去，更有香味。第一次見到生蠔用砂鍋煲，同樣的這裡的生蠔已經去殼了，因此湯汁會更加入味。帶著微辣、蒜香的氣味，整個蠔吸收了湯汁，顯得很飽滿。砂鍋裡面的湯汁也是下飯神器。
羊肚菌蠔雞煲，這一鍋湯可以說是好料滿滿，這個時候的羊肚菌最為當季，大多的菌傘散發著香氣，湯也是呈現誘人的金色。裡面有生蠔還有鮑魚以及雞肉，上桌後可以再煮一煮，熱湯也是解酒的好幫手。
黑椒烤生蠔，比起一般常見的蒜蓉烤生蠔，重口味的會更青睞這個黑椒味，上桌時在蠔體上可以看到覆蓋了一層黑胡椒醬汁，餘溫使得醬汁還在汩汩的冒著氣泡，格外有食慾。
當然，喜歡品嘗生蠔原味的可以選擇刺身吃法，直接擠點青檸在上面，入口是柔軟的蠔體，能感受到來自海洋的氣息。
高壓鍋生蠔，簡單的放入薑片，用高壓鍋將生蠔蒸熟，這種做法適合不喜歡生食的又想品嘗原味的人群。
除了生蠔，烤串在這裡也能吃上，還有各種酒水可選，適合夜宵黨喝酒聊天。
喜歡日本料理魚生刺身的也能吃上，食材都很新鮮。
廈門吃蠔好去處，牡蠣小屋藏生蠔各種奇葩做法，食客紛紛叫好！