中新網1月25日電 據香港商報報導，隨著國際食品原材料價格上漲，香港傳統賀年食品商表示，今年的食品銷售價上升約10%至20%。香港人也越來越著重健康，「有機」食品大受歡迎，有商戶推出「有機年糕」僅一周，已接逾2000訂單，反映市道暢旺，香港人多重質而不重錢。
但也有商戶堅持不加價，以求薄利多銷。
加價無礙銷情生意上升
18家名店包括和記隆、寶泰行、嘉頓、家居易安利面、惠華、上海雙龍陸金記瓜子大王、街知巷聞、元朗好到底面家、榮華餅家、龍門客棧、上海麼鳳、美心皇宮、蓮香老餅家、恆香老餅家、大澳老友記、大同老餅家、鴻星及花之戀。
龍門客棧經理陳嘉民表示，今年無論是麵粉、油、糖……所有食品原材料平均漲價超過10%，所以不得不將成本轉嫁消費者，食品銷售價同樣上升約10%至20%。陳嘉民說，幸好市道暢旺，令銷售額比前年同期同樣上升了10%至15%，足以彌補成本上升壓力。
以「有機」食品作賣點的珍面膳安利面，其負責人羅永光表示，他們採用的「有機」麵粉來自加拿大，他在半年前入貨時，成本價已比2006年尾上漲30%，至24日更升逾40%，所以其招牌「有機面」售價隨之上升15%。
羅永光表示，今年他們推出了新款的「蓮子百合面」及清補涼麵，一盒共12個麵餅的禮盒，售價就要80元。
健康有機年糕甚搶手
羅永光稱，他於上星期首推出「有機南瓜、金薯」年糕，以80%瓜肉配20%麵粉，用天然果甜代替砂糖，過年吃得更健康。羅永光表示，至24日已接逾2000份訂單，反映市道暢旺下，著重健康才是港人之選。
不過，和記隆董事總經理陳俊義認為加價會令客人「反感」，所以仍採取薄利多銷政策不加價。他指出，今年不少人在股票上賺錢，市民購物時均很「爽手」，令其2007年的營業額比前年上升約10%。陳俊義稱，該公司銷售的為潮州食品，即使製造糕餅時，也少有使用粘米粉，所以粘米粉價格再升，也影響不大。但麵粉等其他原材料成本上漲，令其成本整體上升約10%。(劉定安)
(責任編輯：黃芳)