韭菜越冬,究竟應該如何來施肥呢?

韭菜對肥料的需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過多易造成韭菜倒伏。增施鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉；施入足量的磷肥，可促進植株對氮肥的吸收，提高產品品質。另外，有機肥料的施入可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改良品質。

冬季氣溫較低，露地種植的韭菜就會進入休眠期，但是大棚裡的溫度可以人為控制，裡面的溫度比較高，韭菜在冬天依然可以生長。要想讓大棚韭菜在冬季生長旺盛，除了澆水之外，最主要的就是施肥，施肥以氮磷鉀複合肥為主，也可以施發酵的人糞尿。每割一茬韭菜就要施一次肥，粗發韭菜長出新葉子。

立冬後，當氣溫低於零下5攝氏度，地面開始結凍，韭菜開始進入越冬期。此時要及時澆好凍水，並噴施新高脂膜。這樣，可避免地下根莖遭受凍害，防止春旱，為春季早發快長打好基礎。要重施臘肥。臘肥既能防寒增溫，又有冬施春用的效果。臘肥以腐熟的人糞尿為好，同時結合噴施新高脂膜保溫防凍。要培土保根。越冬期間，把行間的土壤培向韭菜根部，不但能防凍，還可起到疏鬆土壤、改善土壤通透結構等作用，有利於根系對養分的吸收。一般在整個越冬期間培土兩至三次。

韭菜養根時停止收割，這時韭菜還在生長，很容易後出現倒伏，在田間可能發生爛葉現象。因此在韭菜畦兩邊支架，架內拉鐵絲防止出現倒伏，同時有利於通風透光，提高光合作用效率，促進韭菜生長，減少病蟲害發生。在秋冬季韭菜停止收割以後，施肥和澆水可以減少，主要工作是防止韭菜出現倒伏和病蟲害。儘量減少使用農藥用量，提高韭菜的生態價值。