當歸在中藥裡面算得上是一味比較出名的滋補藥材，特別是在女士養生方面，它的藥用價值更是顯得極為重要。因為當歸自古以來就被人們譽為是「補血聖藥」，對於血虛症以及血瘀諸症都有很好的效果。
在生活中，利用中藥材養生的例子也是不勝枚舉，有的中藥材可以泡茶，有的中藥材可以泡酒等等，但是當歸的使用很多人並不是十分的了解。其實，當歸一味藥的用法是有很多講究的。首先，一味當歸根據其入藥部位的不同就可以分為幾種不同的飲片，更奇怪的是，雖然它們同屬於當歸在藥用價值方面卻有著一定的差異。
當歸不同部位的使用：
1、當歸頭
當歸是用其乾燥的根莖入藥，而中藥材當歸又可以分為當歸頭、當歸身、當歸尾和全當歸等幾種飲片。在中醫裡面，人們認為當歸的頭部具有止血而上行的作用，所以當歸頭飲片在止血方面顯得更為適宜。
2、當歸身
當歸身指的就是當歸根莖中間除去頭部和尾部的部位，中醫裡面認為當歸身有一定的養血而守中的作用。其意思就是說當歸身可以養血且補血，因此在出現血虛諸症的時間，用當歸身飲片的效果會更好一些。
3、當歸尾
當歸尾指的是當歸根莖尾部的鬚根部分。在古人眼中，當歸尾有很好的破血而行血的作用，能夠起到活血行血的目的。可見，當歸尾飲片用於血瘀諸症，活血行血的時間，效果相對會更好一些。
4、全當歸
全當歸入藥指的就是用整個當歸的根莖一起入藥，全當歸因其包含著當歸根莖的全部，所以在藥用價值方面也就顯得更加全面。全當歸綜合了前幾種當歸飲片的藥用價值，在中醫裡全當歸具有補血、活血等多方面的應用。
區分了中藥材當歸不同部位的不同藥用價值之後，還要學會如何來使用中藥材當歸。由於當歸具有濃鬱的辛烈之味，加之當歸中富含大量的油性成分，因此當歸用來泡茶喝味覺上面是不易被人接受的，那麼生活中我們又該如何使用當歸呢？
當歸的常用方法：
1、當歸燉湯
由於當歸具有濃厚的辛烈滋膩之味，所以它較適合於燉湯的時間加入。因為湯汁濃鬱的香味可以掩蓋當歸的辛烈之味，讓人們更易於接受。同時，像我們平時燉的湯多為滋補養生，再加以當歸來補血行血的話，效果將會更佳。
2、當歸泡酒
中藥材當歸裡面含有大量的油性成分，這些成分更容易溶於酒精，因此用白酒泡當歸也是可以很好的發揮當歸的藥效的。而且，中醫認為白酒有升提行散的作用，所以酒泡當歸可以更好的起到活血行血的效果。
3、當歸煮蛋
當歸煮雞蛋是一道很常見的藥膳，雞蛋裡面營養豐富，當歸可以補血調經，二者相互融合，尤為適宜女士食用。而且當歸煮雞蛋做起來也很簡單省力，在做當歸煮雞蛋的時間，我們還可以再加入一些紅糖、大棗等，這樣不僅可以提升口感，也更能增加其補血養血的效果。