牛肉配上大蝦，佐以清湯麵條鮮嫩美味，做法是比較簡單的
身在北方，所以就比較愛吃麵食。其實麵食的做法有非常多，隨著時代的不斷發展，其實南方也有很多的麵食的做法，但是對北方來說感覺好像是更擅長一些。但是總體來說，每個地方因為地理環境的不同，也就形成了不同的口味。比如說南方出現了陽春麵，蔥油麵這樣相對來說清淡一些的面，北方來說更注重放一些配菜。我認為雖然各自的做法有一些差距，但是總體上來說，還都是比較好吃的。
前段時間跟幾個朋友一塊旅行的時候，是去到南方的一個海邊，早起之後租的房子的房東給我們做了一碗麵，感覺非常的美味。照顧我們是北方人，所以採用的是北方的做法，就是清湯煮了一鍋麵條，但是配菜非常的講究，是用牛肉和大蝦混著西紅柿做出來的一個配菜，就有牛肉的香味，還有西紅柿的酸甜口味，吃起來特別的下飯。本來一般早上起來我吃的都不是很多，但是這一次例外了，我吃了兩大碗之後才停下。
這麼一道美食做出來不是那麼複雜，而且還能夠充分的保證營養，特別是西紅柿這一道蔬菜，裡面含有很多的營養物質，對人體非常有好處，其味道帶酸甜口味，在夏天的時候能夠讓人吃起來更加的有食慾。再配上牛肉和大蝦的鮮香味道，這道美味肯定能讓人怎麼也吃不夠。而且這些食材裡面除了蝦比較難尋找到新鮮的，另外兩種食材是生活中比較常見的，所以在製備這一道菜的時候，只要準備好新鮮的大蝦即可，蝦一定要保證足夠的新鮮，不然很難實現這一道美食的好吃。
感覺這種做法是非常的特別，就跟房東簡單的學習了一下，雖然這道菜做法不是那麼難，但是貴在有新意，吃起來好吃。但是我覺得在準備材料的時候一定要注意牛肉和大蝦要足夠的新鮮，這樣才能夠保證這道菜的完美。而且這樣加工出來之後，既能夠保證充足的養分，而且還能夠讓人多吃飯。特別是夏天這樣的季節，多多少少都有一些酷暑，讓人不太愛吃飯，但是這道美食就會讓人非常的喜歡吃，而且能吃很多。下面就來展示一下這個美食是如何做的，學會之後可以做給家人吃，養成每天早飯的習慣，也能有利於身體的健康。
首先準備食材，麵條、牛肉、蝦、西紅柿等廚房常用的佐配料，我認為儘量要準備得多一些，避免在加工美食的時候，因為材料不夠多，做出來的美食不是那麼的好吃。其次處理食材，處理食材時要分好幾個步驟，先把鍋裡倒上一些油，加熱後把大蝦放在裡面煎炸一下，時間不用太長，蝦表面稍微變顏色時即可撈出，放在一邊控油。
然後把牛肉加工成片，放在鍋裡倒上一些料酒，稍微的翻炒一下，當牛肉稍微變色時，把牛肉取出放在一邊備用。西紅柿去掉蒂，多清洗幾遍，把上面的髒東西都去掉，然後加工成細小一點的塊，倒在鍋裡開大火猛炒，再撒上一些糖，倒上一些陳醋，改善一下味道，這時候一定要控制好量，不然可能吃起來不是那麼的好吃。
西紅柿加工成糊糊的時候，開始往鍋裡倒水，水燒開之後，湯底基本上也就熬好了。然後另起鍋開始煮掛麵，只要用清水煮就可以了，麵條煮熟以後撈出來，把之前準備好的牛肉和蝦放到裡面，直到面徹底的煮熟。然後在出鍋以前再撒上些胡椒粉，倒上一些生抽，再撒上適量的鹽調一下味道，最後混勻之後把之前準備好的湯底倒在裡面，混合稍微的均勻一些，就可以把麵條裝碗上桌了。在麵條上桌之前，我覺得可以在添加一些香菜碎末稍微調一下味道，這樣吃起來會更加的美味。
以上就是牛肉、蝦和西紅柿燉麵條的具體過程，雖然不是很難，但是小編覺得準備的材料要稍微多一些，這樣才能夠完美的把這個美食給做出來。另外再強調幾件事，首先製作出來的麵食之所以能夠好吃，並不是在乎於牛肉或者是蝦兒，而是西紅柿做出來的湯底，小編覺得能把這一個做湯底的方法掌握住，其實不管是在吃什麼樣的麵條，哪怕是煮方便麵的時候放上一些也會非常的美味；其次就是在煎蝦時候，放油的量一定要合適，不然可能會有些油膩；再就是炒牛肉的時候可以用煎蝦剩下來的油，不用再另外的添加油。