冬日美食
冷了冷了，真的降大溫了，江蘇這邊仿佛一夜進入了冬天，入冬就想吃熱騰騰的食物，燉菜、火鍋、煲湯，啥熱乎吃啥，當然，吃美食的同時最好還不長肉肉，要知道，當減肥開始變得容易，滿足味蕾的同時，保持不反彈才是人生終極目標！
話不多說，今天來一鍋樸實無華的煲——雙蟹煲。（大閘蟹和梭子蟹）
豐腴鮮美的蟹對於江南人有很深的意義，是江南飲食文化的重要組成部分，北宋詞人蘇舜欽說：「蟹之肥美，抵得上江山之美」。秋冬不吃蟹，四季不完整。
大閘蟹和梭子蟹除了肥美誘人，熱量也不算高。一隻3-4兩的大閘蟹，能食用的部分大概是60-80克，熱量大約有70-80千卡，其實跟一個150克左右的小蘋果熱量是一樣的，而且由於蟹的蛋白質較高，一隻大閘蟹就可以滿足成人每天需要攝入的蛋白質。今天做的一鍋蟹煲，只用了兩個螃蟹，夠一家三口美美地吃上一頓了！
準備食材
生猛梭子蟹一隻，殘暴大閘蟹一隻，鮮活花甲一把，鮮活小鮑魚4隻，，老豆腐一塊，海鮮菇，蟹味菇一把，奶白菜一把（只取菜心）
配料
黃洋蔥切塊，蔥段薑片，一小碗醬汁
新款醬汁配方
配方：赤味增一勺、魚露一勺、蠔油一勺、生抽一勺、黃酒一勺、現磨黑胡椒，攪和攪和待用。
這款沒有額外放鹽，因為味增味足，不需要再放鹽，如果你家裡人多鍋大，請酌情加量哈。
步驟如下
1.處理好所有食材，洗刷乾淨；
2.蟹中間切開，去掉腮和胃；
3.鮑魚劃格子，菌菇去根，奶白菜對半切，豆腐切大塊，太小不過癮；
4.我用砂鍋煲的，餘溫足，而且更有感覺，全程最小火，放少油，把蔥段薑片爆香；
5.倒入蟹，切口向下煎，開始滋滋啦啦發紅，倒入醬汁翻炒均勻；
6.加水，然後依次放入黃洋蔥塊、豆腐、鮑魚、菌菇和花甲；
梭子蟹的蓋蓋記得放在最上面
7.全程小火熬，砂鍋一旦沸騰起來，就算你關了火也會漫出來，切記切記；
8.咕咚咕咚輕微翻滾，耗時約15-20分鐘，加入奶白菜；
花甲們也都開了殼，鮮香撲鼻。
9.酒精塊點火（生活需要儀式感）；
10.砂鍋轉移上桌；
鮮香撲鼻，飢餓感瞬間來襲，吸滿湯汁的豆腐滑滑嫩嫩，超級好吃哦。
外面寒風呼呼吹，我們一家圍著小桌美美地吃，喝上一碗，從頭暖到腳啊~
牛肉豆腐煲
乾鍋蔬菜
鰻魚排骨煲
油醋汁蔬菜沙拉
黑椒蒜泥烤雞腿
紅酒牛排
水果三明治
小香腸麵包
全麥早餐包
我是Roy媽
一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽
快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~
為了孩子的笑容，
充滿驚喜的神情，
吃到嘴裡的滿足感，
也為了孩子的健康。
讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道
驕傲地說一聲
我媽做的飯，天下第一！