當香橙遇到芝士，試了下用廚師機的A漿攪拌，效果也不錯。可以做到解放雙手哦
By 鳳梨娜娜
用料
奶油奶酪 200黃油 20酸奶油 90白砂糖 40雞蛋 1蛋黃 1橙酒 適量玉米澱粉 10消化餅 100黃油 50檸檬皮（選加） 適量橙子 適量糖 50檸檬汁 適量水 200
做法步驟
1、取一個檸檬的皮，不要取到白色部分
2、酸奶油很好做，添加了酸奶油的芝士會更香濃細膩，不建議減掉。30毫升鮮檸檬汁加200毫升淡奶油放到一起，靜置30分鐘後攪拌均勻，冷藏保存。
3、消化餅擀碎，加入融化的黃油和少量的檸檬皮。攪拌均勻
4、取一張油紙放入到9寸固底烤盤中
5、將攪拌好的消化餅放入到烤盤中，壓實後，放入冰箱冷藏定型
6、新鮮的橙子，切厚片，與50克糖和200克水放到一起煮至橙皮透明，瀝乾水備用
7、奶油奶酪充分軟化，與同樣軟化的糖加入到廚師機攪拌桶中，A漿低速攪打至兩者充分融合（不用廚師機的話，建議用蛋抽攪打）
8、加入酸奶油，充分攪打均勻
9、再依次加入白砂糖，蛋黃，全蛋，橙酒，澱粉攪打均勻
10、將芝士糊倒入到模具中，放上之前煮好的橙子片。
11、烤箱160度，無需水浴，烤30到35分鐘。出爐後，脫模將還包裹著油紙的蛋糕室溫攤涼，密封冷藏4小時以上。
12、冰箱取出後，刀燙以下，切條即可
小貼士
1、橙子片不要切太薄，煮後比較容易碎 2、奶油奶酪軟化一定要充分 3、若芝士糊不夠細膩，可以過篩解決
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