提高生命質量,延長生命期限,是道家關注的首要問題,歷朝歷代許多道士都精通醫術,最具代表性的人物就是藥王孫思邈。道家飲食文化始終貫穿「人與天地參」的理論,講求天人合一。
道家真人孫思邈提出「不知食宜者,不足以生存」,強調的是「知食宜」,本於飲食有節,求其相合相生;基於飲食適中,六味以淡為主。
道家飲食宜忌:飲入口而緩咽;食入口而細嚼;溫熱之飲;精細之食;微渴而飲;微飢而食;飲不過多;食不偏食;善食蔬果;節食魚肉;晚餐食少;早餐食好;晨起兩口熱水徐徐咽;飯前兩口飯湯緩緩喝。虛寒忌涼冷;實熱忌飽食;空腹忌飲酒;飢餓忌暴食;練功忌醉酒;練功忌飽飯;練功忌暴飲;忌強飲、強食;五穀變餿為忌;五果變腐為忌;五畜變味為忌;隔夜茶水忌飲;隔日蟹蚌勿食。