又到一年冬至夜！
這是「江小晚」誕生以來過的第一個冬至夜呢！
團圓是冬至永恆的主題
無論今天的你在哪奔波
記得今晚早些回家
因為家人在等你，開桌團圓飯！
沒錯，就是今天，
傳說中的冬至夜！
盛岸菜市場今早的湯糰購買現場。市民早早為冬至做準備
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，又是中國的一個傳統節日，曾有「冬至大如年」的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
《周禮春官·神仕》：「以冬日至，致天神人鬼。」目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。《史記·孝武本紀》：「其後二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。」
《漢書》中說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。
冬至日的重要程度，並不亞於新年。「冬至大如年」之說，最早見於1818年的《清嘉錄》。那時候，漂泊在外的遊子到了這時節，都要回家過冬節，所謂「年終有所歸宿」。
事實上，冬至這天是北半球一年中正午太陽高度最低的一天，同時也是白晝最短、黑夜最長的一天。過了這一天，太陽就會逐漸北移，北半球白天就會一天天變長。自冬至開始，我國開始進入「數九寒天」，即人們常說的「進九」。逢此時節，農業生產注意防禦霜凍，公眾需注意防寒保暖。
冬至的前一天稱「冬至夜」，無錫人要設齋、祭祖，其儀式的隆重和除夕相似，只是供品少一些，一般是三葷三素。祭畢，把菜回鍋燒一燒。如不燒就吃，民間認為會使人腦笨。
無錫人有「冬至吃糰子」的習俗。「冬至夜」那天，家家戶戶以糯米粉做糰子，故有詩云：「家家搗米作團圓，知是明朝冬至天。」冬至團有大小之分，大的以豆沙、蘿蔔絲、豬肉等為餡，用以祀先祭灶，並互相贈送，又稱稻窠團；小的無餡用於祭祀神靈，稱為粉團。
冬至那天的早晨稱「冬至朝」，吃隔夜做好的冬至糰子。小輩則要到長輩處拜謁，稱賀節，拜冬，一切禮儀如過年，長輩則向小輩發小年錢，又叫壓冬錢，並送些瓜子乾果之類的給小孩吃。清人徐士宏的《吳中竹枝詞》寫道：「相傳冬至大如年，賀節紛紛衣帽鮮。畢竟句吳風俗美，家家幼小拜尊前。」描述的就是過冬至的情形。
冬至團
又是一年團團圓圓時。對於無錫人來說，冬至是要當年一樣來過的，那湯糰是一定要吃的。要做一個好糰子，首先得在選材上十分講究。精選上好的糯米粉、粳米粉，提取糯米、粳米中原始精華，入手細滑，香氣自然迷人。再說餡料。肥瘦得當上等的豬腿心肉、新鮮清脆的蘿蔔絲、筍乾、經去皮烤制研磨出來的豆沙、芝麻花生餡料、香鬱鮮美的蝦仁餡料，五種餡料五種口感，體味不一樣的團圓味道。在無錫，紅、白、青、黃、紫五種顏色通常代表五種不同的口味。豆沙餡的青團，開洋蘿蔔餡的白團，蝦仁蝦肉餡的紅團，花生芝麻餡的紫團，筍乾鮮肉餡的黃團。有甜有鹹，有葷有素，每種口味挨個嘗個遍，從舌尖到口腔再到胃部都瞬間被暖到了。
做糰子的時候，將糯米粉和粳米粉按老配方的比例精準混合，配上獨到老練的揉製法，經手工精製做出來的糰子才能外皮Q彈筋道餡料鮮美，讓人流連忘返。
以往冬至時，做的最多的就是蘿蔔絲餡的。在做冬至糰子的前一天就要買好蘿蔔，用刨子刨成絲再用菜刀剁成小丁，蘿蔔被切得很細之後會放在竹簾上晾一個晚上，瀝乾水分。第二天上午，把肉和蘿蔔翻炒出香味，放置晾涼。
小晚記得小時候，奶奶也會在家這樣做糰子，把揉好的大粉團切成小粉團，放在手掌中搓圓，等搓得粉團圓滾光滑，就用食指在粉團正中央戳個小洞，左手託住粉團，右手大拇指伸進粉團，飛快地旋轉出一個可以包餡的小凹陷，再把餡料放進後慢慢地往裡收口，直至上口緊閉細膩光滑。
現在就不一樣了，人們更多會選擇直接購買，便宜實惠、好吃又方便。
冬至酒
冬至夜飯農家吃自家釀的冬至酒，色清味洌，香甜潤口。
冬至飯
按照習俗，「冬至夜」的飯裡要放一些黃豆，叫「元寶飯」。盛飯時，飯碗裡預先放兩隻熟荸薺，吃飯時用筷子把荸薺從米飯裡挖出來，叫「掘元寶」，一家人歡笑不斷，其樂融融。冬至夜，一家人要團聚在一起吃冬至夜飯，如有出門在外不能歸家的，也要留個座位，擺副碗筷，象徵性地盛些飯菜，以表團圓之意。
編輯：木樂-阿七
照片來源：網絡