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在烙餅時用冷水還是熱水和面?很多人都做錯了,難怪又幹又硬
煎餅酥脆又香，很多人非常喜歡。當談到薄煎餅時，它看起來很簡單，但是要製作出口感又脆又軟的薄煎餅並不容易。事實上，九個成年人不知道是用冷水還是熱水和麵條做煎餅。難怪煎餅又硬又硬。下面是如何製作薄煎餅。把所有的麵粉倒進一個大盤子裡，然後把它分成兩半。把一半的麵粉加入沸水（在沸水中加入適量的鹽）。在加水的同時用筷子攪拌。加水量是以剛剛吸收的麵粉為基礎的。加一點食用油用手揉麵團直到不熱。醒來並留出。2、把冷水（鹽水）加入另一半麵粉中。攪拌揉搓麵團，加入少許芝麻油。3、把熱麵團和冷麵團混合在一起，揉成一個大麵團。
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烙餅別再用水了,用它和面,香軟層次多,放多久都不會發硬
烙餅別再用水了，用它和面，香軟層次多，放多久都不會發硬北方人經常吃烙餅，把烙餅當做主食吃，一日三餐都會吃。既然烙餅是主食，那麼烙餅做出來肯定就要好吃一些，否則難以下咽。基本上每個北方人都有一手烙餅的好手藝，自己會烙餅不用去外面買，自己做出來的烙餅更符合自己的口味。一般烙餅都是現做現吃的，因為烙餅涼了之後都會發硬。和外面賣的不一樣，外面的烙餅都是提前做好的，他們放著就會發硬。自己烙餅都是現吃的，但是有時候做多了也不能浪費，放久了發硬又不好吃。而且自己做的烙餅沒有那麼多的層次，不夠香軟。想要烙餅好吃，首先得做好和面這一步。
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烙餅用冷水還是熱水?學會這些技巧,餅香軟可口,放10天都不硬
烙餅用冷水還是熱水？學會這些技巧，餅香軟可口，放10天都不硬烙餅是北方人的拿手活，畢竟每天都吃這些主食，簡簡單單就可以烙出一張美味的餅。可是現在有很多人不會烙餅，前幾天就有人問我，如何烙出香軟可口的餅呢？
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用熱水冷水烙餅都很硬是什麼原因?
導讀通常情況下，烙餅都是用小麥麵粉和水，原料易得、方法簡單，需要時間少，是很多人喜歡選擇的快手麵食。烙餅是用冷水，還是熱水或開水？怎樣用普通食材烙出柔軟筋道軟糯的餅？(本文中的餅均指死麵餅)，用熱水冷水烙餅都很硬是什麼原因？
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和面時,是用冷水還是熱水?教你一招,烙出的餅又香又軟有層次感
烙餅和面時，用冷水還是熱水？教你一招，烙出的餅又香又軟還出層！烙餅是北方一種傳統美食，南方什麼現在也很喜歡，前一段時間到一家烙餅店裡，嘗了一下烙餅，那味道到現在都還記得，又甜又香還有層次感，吱嘎脆的那種。
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烙餅用「冷水」還是「熱水」和面,做錯一步,難怪餅不酥還發硬!
烙餅用「冷水」還是「熱水」和面，做錯一步，難怪餅不酥還發硬！烙餅是大家平時常吃的早餐和小吃，不但味道好，做法也簡單，街邊的烙餅小攤也是非常多的，買的人也多，平時也可以自己在家裡做來吃，但總覺得自己做的沒有外面買的烙餅酥，烙餅主要是用麵粉做成的，所以做烙餅的第一步就是和面了，和面到底用「冷水」還是「熱水」呢！很多人和面都是用冷水，要麼用溫水，或者用開水，烙出來的餅發硬還不好吃。
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做烙餅時,和面用冷水還是熱水?8成的人用錯了,當然餅硬又難吃
其中一個小吃就是烙餅了，不論是在南方還是北方，烙餅都特別的受到人們的歡迎，因為它的味道特別的好吃，而且聞起來也特別的香，只要一聞到它的香味就會讓人流口水。但是，隨著中國人越來越注重自己的飲食健康安全，所以很多人都不喜歡去街上買烙餅吃，更喜歡的是在家裡面自己做，因為自己做的烙餅可以確保烙餅的衛生安全。
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為啥用熱水,冷水烙餅都很硬?教你一招,酥軟分層,放三天也不硬
為啥用熱水，冷水烙餅都很硬？教你一招，酥軟分層，放三天也不硬。我們中國的美食種類是非常多的，無論是南方還是北方都各有各自的特色，我們大家都知道南方主要是吃米飯為主的，而對北方人來說則是以麵食為主的，北方人的麵食做出的種類也是非常多的，不僅能夠做麵條，包餃子，蒸包子，同時還能夠將它烙成餅來吃，記得在小的時候家家戶戶都會烙餅，而且烙的餅不僅非常的香，吃起來也是特別美味的。
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烙餅時,別直接下鍋烙,多加「這1步」,香軟又多層,1分鐘烙3張
烙餅時，別直接下鍋烙，多加「這1步」，香軟又多層，1分鐘烙3張南米北面是中國的傳統飲食習慣。北方的氣候條件比較適合小麥的生長，所以北方人大多是以麵食為主，饅頭和大餅都是我們常吃的主食。媽媽烙的餅香軟又多層，即便放涼了也不會很硬。每天早上都吃媽媽烙的餅，外面金黃酥脆，裡面香軟多層，媽媽烙餅的時候總是會多放一些蔥花，味道好極了，比飯店裡面的蔥花餅很美味。我一次吃一張大餅都感覺不過癮。北方人都喜歡吃大餅，很多人在烙餅的時候經常會出現焦脆不分層的現象，而且烙餅的時候用錯了方法，烙出來的餅會特別硬，吃了也容易消化不良。
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做蔥花餅冷水和面、溫水和面還是熱水和面?都試過才來告訴你
前些天在朋友圈發了一個蔥花餅的早餐圖片，馬上有朋友過來問我怎麼做蔥花餅，用冷水、溫水、熱水，什麼樣的水和面才好吃，說實話，這些年做餅，這幾種水和面都用過。做蔥花餅冷水和面、溫水和面還是熱水和面？都試過才來告訴你。
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和面都不會,難怪你烙出來的餅都很硬,牢記這4點,酥脆又香軟!
和面都不會，難怪你烙出來的餅都很硬，牢記這4點，酥脆又香軟！南方的人普遍都喜歡吃米，但是北方的人都更喜歡吃麵，尤其更喜歡吃餅和饅頭類的。烙餅的最主要的工序在於和面，用六十度左右的白開水去和面，起初要和的稍微硬一點，和成大面塊，再用手抹著冷水繼續揉面，一直把麵團揉搓到很軟的狀態，然後開始擀皮，加入鹽和蔥花調味口感外焦內軟。面分為兩份，一份用熱水燙麵,一份用溫水和面，然後兩份合在一起，最後的狀態就是盆、面和手都是乾淨的！
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電餅鐺烙餅,又幹又硬?記住這3點,保證香軟,個個鼓大泡層次多
電餅鐺烙餅，又幹又硬？記住這3點，保證香軟，個個鼓大泡層次多各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『 電餅鐺烙餅，又幹又硬？記住這3點，保證香軟，個個鼓泡層次多 ！』
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做蔥花餅時,熱水還是冷水和面?多數人做錯了,導致餅又硬又難吃
導讀：做蔥花餅時，熱水還是冷水和面？多數人做錯了，導致餅又硬又難吃現在孩子們的假期已經開始了，但是有很多的孩子放假比上學還要累，因為他們得學習各種特長，還有補課的，其實在我的眼中，放假就是孩子們各自拼搏的時候，只有放假自己在家才可以更好的去超越別人。那麼孩子們都放假了，做家長的是不是每天早上早起做早餐呢？
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烙餅,加冷水還是加熱水?全錯!外婆教我一招,鮮香酥軟,層次多
做烙餅，別用冷水和面！學會這個技巧，又酥又軟，層次多還筋道！各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『烙餅，和面加冷水還是加熱水？全錯！外婆教我一招，鮮香酥軟，層次多！』
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烙餅和面用冷水還是熱水?大廚教你幾招,在家就烙出香酥大餅
大家都知道我們國家地大物博，每個地方都有巨大的飲食差別，但是就主食來說，差異還是不大的，就是一些麵食以及米飯之類的。當然了，由麵食引申出來的還有各種餅，小編本人就喜歡吃烙餅，其實烙餅是很考驗做的人的手法的。
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烙餅怎樣做柔軟層多?掌握要點和技巧,烙餅香軟好吃,放涼也不硬
導語：為啥早餐店的烙餅好吃？掌握要點，烙餅香軟層多，放涼也不硬早餐，吃烙餅喝粥再好不過了，不知道你家的烙餅都是在外面買的，還是自己親手在家做呢？其實烙餅的製作並不難，大家將其中的方法和技巧掌握好了，烙餅便可輕鬆就搞定，而且還可保證香軟層次多，這樣的烙餅即使放涼了也不會發硬，完全不輸外面買的，烙餅的做法簡單且不需要太多的技巧，喜歡吃烙餅當然要自己親手學習，下面我便會將烙餅的家常做法詳細分享給大家，以後想吃了就不用總是出去買。
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烙餅為啥又幹又硬?廚娘教你3個竅門,烙餅又酥又軟,層次分明
烙餅為啥又幹又硬？廚娘教你3個竅門，烙餅又酥又軟，層次分明說到我們北方的主食，可不僅僅只有饅頭，麵條、烙餅、餡餅等等，都是十分常見的。尤其是烙餅，在我們家太受歡迎了，吃膩了饅頭來點烙餅換換口味，能令我們全家人都滿足。今天中午剛剛吃了烙餅，又酥又軟，香到不行。
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韭菜盒子用冷水還是熱水和面?學會這方法,皮薄如紙,涼了也很軟
韭菜盒子用冷水還是熱水和面？學會這方法，皮薄如紙，涼了也很軟！韭菜盒子是我百吃不厭的，雖然喜歡吃，但卻很少做，知道為什麼嗎？因為每次做都會吃多，根本停不下嘴！哈哈~為了不胖成球，只能強忍著不做、不吃了。
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麵點師告訴你:燙麵和冷水和面有什麼不同?
很多賣餅的店都會用燙麵的方法，給麵粉去掉筋性，這樣做出的餅軟和冷了也不會冰的很硬，像大家在家裡做的餅只要冷了都會變得硬邦邦的，如果採用燙麵的方式和面就不大會出現這樣的狀況。燙麵在麵點師傅的手裡還有其他的用法，比如說做麻餈的時候就需要把澄面燙熟再和糯米粉混合成麵團，既可以使麵團的黏性增加，還能保證做出的產品有甜糯。
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電餅鐺烙餅老是發硬,首先要了解涼水面,發麵和燙麵的區別再烙餅
北方都是比較喜歡吃麵食的，平常對麵食的製作也是比較感興趣的，沒事就會做一點麵條，饅頭，烙餅之類的。現在的生活條件越來越好了，烙餅都有小家電裡，不像以前那樣用平底烙餅鍋裡，（我們那叫凹子，土話，就是烙餅用的鍋），現在都是用電餅鐺烙餅的，用這個烙餅簡單方便還不用擔心燒焦，烙的餅也比較快。但是很多朋友都會發現，用電餅鐺烙出來的病很容易發硬發乾。那麼今天小編就來給你說一下這其中的真正原因。