習慣了每天大魚大肉的生活，一天不吃肉都覺得渾身不舒坦。但其實許多人不知道，長時間使用過量的葷腥，也很容易給我們的胃和腸道都造成負擔。所以我們日常飲食不能一味的攝入葷食，或者是只吃蔬菜。
均衡飲食才是王道。除了最基本的葷與素以外，我們還應該時常吃一些粗糧，養脾胃，還有利於我們消化系統的正常運轉，解決日常困擾我們的宿便等等問題。
今天就用粗糧玉米面，教大家做一道手工自製玉米面鍋貼，這可是堪稱脂肪含量最低的代餐餅，將粗糧細做，既營養，養生又美味。
玉米面中還含有豐富的營養素。它的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等營養成分，還具有降血壓和降血脂的功效，適合老人以及糖尿病患者食用。女性其實偶爾也可以吃吃它，能夠美容養顏，還可以延緩衰老。
大多數粗糧都會比較難以下咽，口感不太好。但咱們今天的玉米面可與一般的粗糧不一樣，它在保留其原有營養成分的基礎上，還改善了粗糧麵食不那麼好的口感，也讓它變得更好消化，口感滋味得以保證。
接下來就給大家分享這道手工零食代餐餅的製作方法：
【食材清單】
玉米面200g、食用油適量、雞蛋1個、白糖適量、小蘇打適量。
【手工玉米面鍋貼的製作方法】
1、將所需食材都準備好，放在一旁備用。
2、先將今日份「主角」，玉米面請出！倒入容器裡，再往裡加入酸奶，再加少許的清水，攪拌均勻。
3、攪拌好後放在一旁，蓋上蓋子，等待玉米面自然發酵，發酵的時間要挺久的，大概需要十個小時。所以建議大家可以在前一天晚上將玉米面攪拌好，第二天起來就可以直接做啦！還可以當成早飯吃哦。
4、玉米面發酵好以後，取出。再準備一個小碗，放入小蘇打，倒入溫水，化開，倒進玉米面中，攪拌均勻，一直攪拌到聞不到酸味就可以了。
5、雞蛋打一個下去，再加入適量的白糖，繼續攪拌均勻。
6、電餅鐺備好，鎧上下火，往裡倒入少量的食用油，用勺子舀一勺玉米面糊，放進去烙，一鍋可以同時烙好幾個，烙熟就可以裝起來了！
以上就是製作全過程啦！接下來給大家說一說需要注意的點！
【小貼士】
1、玉米面發麵要做得稀一些，不要太濃稠了。
2、小蘇打不要一次性全加進去，要慢慢地加，直到聞著沒有酸味了，就ok。
3、自然發酵需要更長時間，建議頭天晚上開始發酵。如果等不了這麼長時間的話，就用酵母來發酵，可以極大低縮短發酵時間。
4、喝剩的酸奶或者牛奶都可以用來發麵，做玉米面鍋貼。