我家饅頭經常這樣做，一次發酵省時，香甜柔軟越嚼越香，全家都愛
黑芝麻饅頭這樣做，香甜柔軟口感棒，一次發酵更省時，做法特簡單
饅頭經常出現在我家的早餐餐桌，白饅頭、紫薯饅頭、南瓜饅頭、山藥饅頭等等，都是我經常做的麵食。記得前幾年，我這個南方人不會做饅頭，我身邊幾個來自河南的同事很耐心地教我做饅頭，她們說麵粉和水揉成光滑麵團，只要麵團揉光滑，饅頭做出來一定不會太差。至於麵粉和水量多少比例，她們說北方人做饅頭不需要稱量，一邊加水一邊揉面，感覺麵團柔軟就說明水分夠了。經過這些年為家人做早餐，做饅頭已經變得非常簡單了。
很多朋友都說冬天做麵食發酵時間太長了，做幾個饅頭從早上做到下午。我做饅頭都採用一次發酵的方法。把麵粉、水和乾酵母粉揉成光滑麵團花10分鐘，鬆弛5分鐘，把麵團擀成面片做成小饅頭，放在蒸烤箱35度發酵35分鐘，最後用蒸烤箱蒸12分鐘，蒸好以後燜5分鐘。這就是做饅頭的整個過程，一個小時就能做好，而且用這個方法做出來的饅頭柔軟口感很好。
這次仍然用一次發酵法做饅頭，只是麵粉中加入了黑芝麻醬、黑芝麻粉和黑芝麻，黑芝麻的不同形態都加入到饅頭中，揉好的黑芝麻麵團香氣四溢，蒸熟後拿著饅頭散發著黑芝麻的味道，要做出這裡形容的濃香黑芝麻饅頭，黑芝麻醬、黑芝麻粉都放入揉麵團。多吃黑芝麻對身體有好處，黑芝麻的營養元素有高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，黑芝麻烏髮健胃和潤膚養顏的作用。下面就來看看黑芝麻饅頭的簡單做法。
【黑芝麻饅頭】
【食材】中筋麵粉 250克，芝麻醬 30克，芝麻粉 20克，黑芝麻 15克，
牛奶 130克，砂糖 30克，乾酵母粉粉 4克。
【做法】
第一步 我用了一大勺白芝麻醬，白芝麻醬可以做成黑芝麻醬，只是黑芝麻粉和黑芝麻已經讓麵團有黑色了，用白芝麻醬顏色不會太深，可以換成黑芝麻醬。把中筋麵粉、黑芝麻醬、黑芝麻粉、砂糖和乾酵母粉揉成光滑麵團，這裡多放了1克乾酵母粉，因為黑芝麻醬有油脂。
第二步 把所有食材揉成光滑麵團，麵團揉光滑再做成饅頭，饅頭口感好很多。而且揉好的麵團表面光滑，蒸熟以後顏值更高。
第三步 鬆弛5分鐘，把麵團擀成長方形面片，在擀麵團時，要從中間往上或者往下擀。
第四步，把長方形面片從上往下捲成圓柱體，圓柱體的粗細大致相同。麵團的造型可以按照喜好來製作，可以把麵團分割成小劑子，做成圓形的黑芝麻饅頭。
第五步 把麵團切成長度大致相同的小段，做成生的黑芝麻饅頭。
第六步 在蒸盤上放上烘焙紙，把黑芝麻饅頭放在烘焙紙上，每一個饅頭之間要留一些間隙。
第七步 把做好的黑芝麻饅頭放在美的燃卡料理爐，選擇發酵功能，設置35度發酵30分鐘。
第八步 黑芝麻饅頭用美的燃卡料理爐蒸熟，選擇純蒸功能，設置100度蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘再打開蓋子。
用美的燃卡料理爐蒸麵食或者蒸菜，美的鴻蒙燃卡料理爐，4度微弧穹頂設計，冷凝水不會滴在食物上，可以保留最佳口感。
美的鴻蒙燃卡料理爐，多功能蒸烤機器人，機器自帶30款智能菜單，搭配紙質食譜書，只需按照食譜準備好食材，點擊一鍵智能烹飪，廚房小白也能輕鬆上手，做出大廚美味。
——康妮說——
第一 做黑芝麻饅頭放入芝麻醬香味濃鬱，但如果沒有黑芝麻醬可以不放入。
第二 加入到麵團中的水量要根據麵團的實際情況調整。
第三 如果家裡沒有美的燃卡料理爐，可以把麵團放在室溫下發酵，在冬天天氣寒冷，發酵的時間會比較長。