江蘇有眾多的佛教文化遺存和豐厚的佛教文化底蘊，佛教文化是人文江蘇的重要組成，素食文化又是佛教文化中不可或缺的部分。它起源於民間盛於佛寺、禪院，並已成為一種養生、時尚、健康的生活方式。鳳凰江蘇佛教頻道結合江蘇濃鬱的佛教文化底蘊，即將開展「發現素食之美」系列主題活動，讓素食發聲，發現身邊吃素靜心的好去處。
無錫人茹素頗有歷史，早在東晉年代，王羲之居於無錫崇安寺時，就大力推崇素食。之後受無錫祠堂文化影響，惠山下的素點曾因「五裡飄香」之說而聞名，其中豆腐花、惠山油酥等素點至今盛行不衰。
開原寺，是無錫最古老的寺廟之一，也是開原寺素齋館的誕生地，歷史上僧尼們為嚴格戒律，禁葷吃齋，由此，形成了獨具寺院特色的素齋。
「齋飯能益壽，素食能養身」，「聞木犀香，何隱乎爾？知菜根味，無求於人。」 一席素食，的確可使人俗念頓消。吃素不僅是一種健康的生活方式，也是一種默默的修行，還是一種促進和諧的方式。
崇安寺坐落在江南水鄉無錫，至今已擁有著1600多年輝煌歷史，是無錫的政治文化中心與商貿繁榮中心和文化匯集中心。
崇安寺的輝煌文化無不讓人為之震撼。崇安寺主要憑那獨具一別的風格與魅力從而成為了與上海華麗的城隍廟、南京獨特的夫子廟、蘇州莊嚴的玄妙觀一併齊名的美麗江南的四大獨特的街區。
《孟子》中有君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉；是以君子遠皰廚也。古聖先賢告訴我們，選擇了素食，就選擇了健康，增加了善行，增長了福慧，遠離了災難，保護了地球，造福了後代。
值的一提的是，開原寺崇安館長素宴所用的食材90%都是空運自雲南，為保證食品的質量，店裡每天都要到碩放機場去拿新鮮的食材。
開原寺崇安館同梅園館一樣完全拋棄素鮑魚，素火腿，素紅燒肉加工老式仿葷素食套路，而是採用以雲南山區的菌類為主材的頂級新鮮食材，製作精裝的純素食。
到崇安慕名品嘗素齋！崇安素齋館是江南地區唯一一家佛傳素齋「崇安素齋」匯集了佛傳素齋的精華，在佛傳素齋的基礎上不斷創新，運用現代烹飪技藝，兼納南北地方風味於一體。