教你做一款不用油炸的春卷，不用和面，簡單快手！
春節做了幾次春卷，孩子們都很喜歡吃，喜歡它外面脆脆的，裡面甜甜糯糯的，一直還嚷著要吃，但是想到是油炸食品，吃多了不健康，就一直沒有給他們做。直到今天用餃子皮做薄餅，就突然想到用薄餅包住餡料不就是春卷嗎？想到就動手做了起來，還把裡面的餡料換成了營養價值更高的紫薯和山藥，包好後又用平底鍋煎了一下，吃起來口感更加接近春卷的味道了。這樣做就在也不用擔心孩子吃過多的油了。孩子一會午睡後，給他來一盤顏值高、營養高的春卷，再配上一杯奶，估計能高興一下午，想想就開心！
製作原料：餃子皮、紫薯、山藥、蜂蜜、牛奶。
把紫薯洗淨去皮，切塊放入蒸鍋，把山藥洗淨切段也放入蒸鍋，看到我圖片是不是想問我山藥怎麼沒有去皮，是這樣的，給山藥去皮，要不帶手套要不提前用醋泡手，不然手就癢，不管怎樣我都嫌麻煩，告訴大家一個小竅門，就是把山藥蒸熟，在去皮，手既不癢了而且更容易去皮。
把餃子皮，每一張都刷上油，然後摞一起。
擀成大點的圓形，放蒸鍋8分鐘就可以了，如果家裡的蒸鍋是雙層的，可以下面一層放紫薯和山藥，12分鐘後，再把餃子皮放在上面一層，再等8分鐘就全部熟了，我就是這樣弄的，比較省事，節省時間，如果親們餃子皮做的多，蒸的時間要適當的加長。
趁熱一張一張的揭下來。
把蒸好的紫薯放到碗中，用勺子壓成泥，在紫薯泥裡面放點牛奶和蜂蜜，在攪拌均勻這樣的紫薯泥就不會太幹，然後也有甜味兒了。同樣，山藥去皮后里面也放點兒牛奶。喜歡甜度高的也可以放點白糖，就看大家自己的喜好了。
這就是做好的，紫薯泥和山藥泥。如果要求特別細膩的，也可以用料理機打一下，在用不粘鍋炒幹。
在薄餅上先鋪上一層山藥泥，再鋪上一層紫薯泥，不用特別多，放中間整理一個小長方形。
把一邊先壓下來。
再把兩邊對摺。
把最後的一個邊翻過來，春卷就包好了。
所有的薄餅上都包上餡兒，擺好待用，我一共做了10個。
平底鍋內刷上點油，一點點就可以了，把包好的春卷放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃就可以了。不用煎時間特別長，因為所有的食材都是熟的。
這就是做好的春卷，吃起來外酥裡糯，裡面紫薯的香甜和糯糯的口感，真是一款不錯的小點心。裡面的餡料還可以換成任何你喜歡的，趕緊動手做起來吧。
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