時間過的好快，轉眼又到了2月14號情人節，情人節本是西方國家的傳統節日之一，起源於基督教。這是一個關於愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節日，男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好。 這個西方的情人節被傳入國內，也被國人欣然接受，並且也很有儀式感的來度過。這一天你是否願意為你愛的人來準備一束玫瑰花、或者一盒巧克力、又或者是一塊甜美的蛋糕作為禮物送給她呢？來看看小編做的這款巧克力慕斯蛋糕吧，滿滿的浪費氣息，吃一口滿是甜蜜！
By by花凝雨嫣 【豆果美食官方認證達人】
用料
淡奶油 150克黃油 10克餅乾 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 適量糖粉 少許
做法步驟
1、所有的食材都準備好，奧利奧餅乾把夾心去掉，20克是餅乾去掉夾心的重量，用餅乾做慕斯底省去了烤蛋糕的步驟，所以這款蛋糕不需要烤箱便可來製作完成。
2、首先將黃油放入容器裡隔水融化。
3、把餅乾放入保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，不要有大顆粒就可以了。
4、把餅乾碎倒入融化的黃油裡邊
5、用矽膠刀攪拌均勻
6、慕斯模具準備好，這兩個是4寸的小慕斯模具，用錫紙包住底部，然後放到一個戚風模具底上或者找一個硬的東西墊到下邊都可以，這樣就不用來回挪動了，以防漏液
7、把調好的餅乾倒入模具裡
8、利用模具自帶的工具，把餅乾鋪平壓實
9、吉利丁片用涼水泡軟備用
10、取5克咖啡粉，倒入碗裡，用10克開水衝泡，然後晾涼備用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打發，打到6分發便可以了，奶油還可以流動的狀態
12、泡軟的吉利丁隔水融化備用
13、取一半奶油倒入晾涼的咖啡液，調成咖啡味道的慕斯糊
14、這個是調好的咖啡味道的慕斯糊，顏色稍微淺一些，然後倒入一半吉利丁液翻拌均勻
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速攪拌，並倒入吉利丁液調成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、調好的巧克力慕斯糊分別倒入慕斯模具裡，倒入二分之一。
17、最上邊倒入咖啡口味的慕斯糊，然後放入冰箱冷藏2個小時以上，時間到了拿出來脫模。
18、取出蛋糕脫模，放入盤裡，篩上可可粉，再做一個心的造型，一個漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；