我喜歡喝營養上的雞湯，也喜歡精神上的雞湯，營養上的加強我的營養，提高我的免疫力，精神上的可以增強我的行動力。
一碗好的雞湯和雞的品種關係太大了，那種飼料加激素餵大的雞，不但沒營養反而會起反作用。我喜歡買那種在山上放養的土雞，這種雞煲出來的是金黃色的湯體，也更鮮美，更清甜。
每次煲湯我總是喜歡搭配不同的食材，每種食材都能帶來不同的味覺享受。
今天我來分享一道不僅湯鮮味美，而且非常滋補的營養湯品，用最簡單的做法，最簡練的食材來做這最美味的燉湯。
首先我們先來認識下魚膠是個什麼東東？
什麼是魚膠，說簡單點就是魚鰾（魚泡）的幹製品，魚膠在廣東地區也叫做花膠。因其富含膠質而得名魚膠，是一種可以和燕窩、魚翅齊名的珍貴食材，說魚膠是「海洋人參」一點都不為過。
魚膠富含豐富的膠原蛋白和多種營養成分，魚膠對於愛美的女性來說是補充膠原蛋白的最好的食材，可以讓皮膚保持或者恢復其彈性，讓肌膚變得更光滑飽滿和柔軟。另外魚膠有滋陰養顏、補精益血、特別是對身體虛弱，腰膝酸軟的女子，手術後傷口有幫助復原的效果，也非常易於身體吸收和利用，是女性朋友滋補的最佳食材，我還發現魚膠有個最大的缺點，那就是貴。
魚膠燉雞湯的烹飪方法：
第一步：
要準備的材料有：魚膠，本地散養土雞，生薑一塊，鹽，雞精，油。
魚膠是曬乾了的，所以煮之前必須先泡軟。用冷水浸泡就可以，一般要浸泡10個小時左右才能完全泡軟，在泡水的時候中途多換幾次水，我這個因為趕時間，所以才泡了5個小時的效果。泡軟了後切成大一點的塊備用。
第二步：
起鍋熱油，油溫5成熱下姜塊，下雞肉，加少量的鹽，一起翻炒。大概翻炒兩分鐘左右，把雞肉炒出香味，這樣的做法可以讓雞湯更清甜，也可以去除雞腥味。另外一種做法就是先把雞肉焯水。然後再燉煮，焯水後的雞肉就沒有那麼鮮甜。有得有失，這就要看個人喜好了。
第三步：
炒好後加水，一次性加入足夠量的水。水沸騰後把浮沫撇去。
然後裝進碗裡，上蒸鍋，
上汽後把切好的魚膠放進去，小火燉一個小時。
燉好後嘗一下鹽味，補鹽後加點雞精提鮮。
這樣燉出來的湯很鮮美，香氣很濃鬱，雞肉鮮嫩脫骨。魚膠變得很厚，口感黏膩，非常好喝。
愛美的女人可以多喝點哦！在享受美味的同時，不知不覺就變得更漂亮了。