又到了一年一度品嘗螃蟹，大快朵頤的季節了。安徽省針灸醫院專家王穎提醒，螃蟹雖好，但老人與幼兒、過敏體質者等7類人群卻不適合吃螃蟹。
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七類人不宜「大快朵頤」
老人與幼兒：老人的消化系統臟器功能衰退、幼兒消化器官發育不完善，消化能力都較差，所以不宜大量食用螃蟹。
過敏體質者：螃蟹中含有的特異蟹蛋白，會導致食用者出現過敏的症狀，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的食用者還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、溼疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可能會使病情惡化。
心腦血管病人：蟹肉與蟹膏中的膽固醇含量很高，冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者，大量食用後可能會引致膽固醇增高，加重心血管病的病症。
痛風患者：螃蟹屬於高嘌呤食物，它會導致尿酸增高，從而加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試螃蟹加啤酒，否則極易引發痛風。
孕婦：孕婦應少吃或不吃螃蟹，螃蟹雖鮮美可口、營養豐富，但它屬於性寒食物，孕婦吃多了會傷脾胃，影響胎兒吸收營養，所以建議可適當少吃一些。
傷風感冒者：傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的蟹肉不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
脾胃虛寒的人：螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症狀。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不要吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。
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健康「品蟹」可以這樣做
當然，螃蟹也並沒有那麼「可怕」，它含有豐富的蛋白質和微量元素等，對身體有很好的滋補作用。如何正確吃螃蟹呢？王穎給出了正確「品蟹」攻略。
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：雖然目前螃蟹大都是水養產品，但是仍然存在很多細菌和寄生蟲，生吃醉蟹或醃蟹，很容易把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
蟹要現蒸現吃，不要存放：一次吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
此外，吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒基本已經成為常識，但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。
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公蟹和母蟹哪個好？
一般來說，公蟹比母蟹大一些。對於河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的最佳食用時間是9月份，此時正是黃滿肉厚的時候；而10月是公蟹的最佳食用時間，這時的公蟹膏足肉堅。
深秋初冬是大閘蟹、青蟹豐收的季節，既好吃又便宜，可以好好享受一番。
(據科普中國、《市場星報》)