冬至節亦稱冬節、亞歲,既是二十四節氣之一,又是中國的傳統節日。中國傳統節日怎麼少得了「吃」呢?正孕育著小生命的孕媽們,是否已經開始盤算,要如何給自己和腹中的寶寶好好進補呢。
圖片來源:視覺中國
1.適量進補
冬至進補雖好,需適量進行,小心物極必反。天氣寒冷,人體需要足夠的能量抵禦寒冷,而肉類含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪,有補氣活血的功效,所以冬至吃些肉類可中和寒氣,增強機體的抵抗力,應對嚴寒。
對於孕期的你,更需要補充足夠的營養滿足自身和胎兒的需求,可多食用牛肉、羊肉、豬蹄、雞肉、鯉魚等,這些食物富含蛋白質、胺基酸和其他營養物質,但是記得煮熟食用。每天進食肉類要定量,不要吃太多,也要搭配新鮮蔬果和粗糧。
2.湯圓適量吃
冬至日,北吃餃子,南吃湯圓。雖然食物不同,但都帶著團圓和樂的美好寓意。水餃還好,但是湯圓的外皮主要是糯米粉,吃多會加重腸胃的負擔。而且湯圓的糖分高,妊娠糖尿病的孕媽更要慎食。所以湯圓再好吃,孕媽也不要多吃。
湯圓不能多吃,總感覺冬至不完整。湯圓吃一兩顆意思意思就可以啦,畢竟孕媽還有冬至大餐。小編為孕媽收羅了幾個簡單營養的進補食譜,幫助孕媽過個美美的冬至。
蘿蔔燉羊肉
做法:羊肉、紅棗、白蘿蔔、白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖
營養小貼士:孕期吃羊肉能夠補體虛、祛寒冷,但羊肉熱量較高,過食則會導致上火,所以孕媽吃羊肉要注意適量。
做法:
1、將焯過的羊肉放入砂鍋,倒入醬油、料酒,並加入足量的溫水;
2、放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片的香料包;
3、中火燒開後,轉小火慢燉,到八成爛時,用適量的鹽和冰糖調味,然後放白蘿蔔用中火再燉大約30分鐘即可。
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素三鮮餃子
準備材料:冬筍、香菇、雞蛋
營養小貼士:冬至怎麼能少得了餃子。提醒一下,孕期不太適合吃含茴香的餃子,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,這些香料容易消耗腸道水分,易造成胎動不安、早產等不良後果。
做法:
1、冬筍剝殼,切成均勻的片狀,放入開水鍋中煮約10分鐘,水中放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼,將冬筍剁成碎末,放好備用;
2、香菇洗淨,放入開水中焯一下、撈出,同樣剁成碎末,和冬筍末放一起備用;
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻,入油鍋翻炒,最好炒碎一點,這樣容易拌餡;
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻,拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
豬肚馬蹄湯
準備材料:白果80克、腐竹80克、豬肚1個、馬蹄15個、姜2片
營養小貼士:豬肚暖胃健脾;白果益肺氣定喘;馬蹄利水溼,去三焦熱;腐竹清潤。
做法:
1、豬肚先用鹽洗一次,然後用生粉洗一次,再用酒醃半個小時,最後再洗乾淨;
2、燒熱鍋,不用放油,放下豬肚煎片刻,反轉另一面再煎,煎幹水,鏟去再洗淨;
3、將煎過的豬肚與白果、腐竹、馬蹄、薑片一同放入鍋中,加適量清水,煲煮至熟。
吃了頓美味有營養的冬至大餐外,如果孕媽還有外出娛樂的打算,要做好保暖工作,加強頸、腹部的保暖,過個快快樂樂的冬至。