2019-05-18 11:30 |健康浙江
感冒發燒，醫生說，注意休息，多喝水。
被上司甩臉分，男朋友說，來，喝口水，壓壓驚。
失戀了，圍觀群眾說，多大點兒事兒，補充下水份再哭也不遲。
看！喝水多重要！
為了讓大家健康喝水
「小標說標準」
今天就跟大家解讀一個標準
《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》
（GB 8537-2018）
發布單位：
國家衛生健康委員會
發布時間：
2018年06月21日
實施時間：
2019年06月21日
怎樣的水才能稱為飲用天然礦泉水？
從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動範圍內相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質。
飲用天然礦泉水分哪四類?
A----含氣天然礦泉水
B充氣天然礦泉水
C無氣天然礦泉水
D---- 脫氣天然礦泉水
看看新版標準有哪些變化？
1
原料要求
修改水源要求，按照國際通行做法和我國行業實際情況，刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求。
對礦泉水源水進行通氧曝氣以除鐵、錳是國內外礦泉水通行的一種處理工藝，所以取消源水對錳的要求。
耗氧量是評價水體受有機物汙染總量的一項綜合指標，能間接反映水受有機汙染的程度。考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機物汙染的實際情況，並結合行業調查，所以取消了原料水源的耗氧量的要求。
2
感官要求
色度和渾濁度要求更高。將「色度」指標限值由15度下調到10度，將「渾濁度」指標限值由5 NTU下調到1 NTU。
感官要求
3
界限指標
刪除界限指標中的碘化物指標。
界限指標
4
限量指標
考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機物汙染的實際情況，並結合行業調查，將產品耗氧量指標從3.0 mg/L下調為2.0 mg/L。
去掉原標準限量指標中的小於號，與限量的定義保持統一。
限量指標
5
汙染物限量
將舊版標準限量指標中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和汙染物指標中的亞硝酸鹽6個指標不再詳細列出，改為直接引用GB 2762的規定。
6
微生物指標
基於檢測方法GB 8538的更新，同時參考GB 19298-2014中微生物的採樣方案及其對大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求，修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產氣莢膜梭菌的限量要求及採樣方案，將這4項微生物指標限量要求修改為5個樣品均不得檢出，要求更加嚴格。
微生物限量
7
食品添加劑
增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。
8
標籤
刪除標示產品類型的要求，即取消了「含氣和充氣型天然礦泉水」標示產品類型的強制性要求
刪除條款8.1.2，即以後飲用天然礦泉水產品標籤上不得聲稱有醫療作用，要求更加嚴格。
9
其他
刪除舊標準中關於檢驗規則、包裝、運輸、貯存的推薦性條款。
進一步明確了在水源地附近進行包裝的要求。
學習了標準我們再來看看
礦泉水選購要點吧！
1
看標籤是否符合食品標籤標註要求。必須符合《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011） 和 《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）對標籤標識的要求。
2
看瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現象。
3
色澤與水體鑑別：水體潔淨，無色透明，無外來異物（允許有極少量的天然礦物鹽沉澱）。
4
氣味與滋味鑑別：具有礦泉水特徵性口味，純淨、清爽，無異味、無異嗅。
了解了這些，你喝對水了嗎？
有關飲用天然礦泉水食品安全國家標準今天就解讀到這裡，想和小標交流的小夥伴歡迎留言哦，期待下期見吧！
來源：省衛生健康委疾控處（食品處）
責編：許卿
排版：周含格
浙江省衛生健康委員會官微
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