鮮劍花瘦肉湯 除痰止咳

2020-12-15 廣州日報大洋網

　　主要功效：清熱潤肺，除痰止咳

　　推薦人群：秋燥咽幹、咽癢、咳嗽人士

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　材料：新鮮劍花500g，瘦肉250g，火腿肉50g，生薑數片（2~3人量）。

　　製作方法：新鮮劍花稍衝洗，浸泡半小時，然後縱向切條，一朵花大約切6~8條。瘦肉洗淨切片，火腿肉切片，生薑切片拍扁。把瘦肉、火腿、生薑先放入湯煲中，加清水1500ml，大火煮開後轉中火，約滾30分鐘。再放入新鮮劍花，劍花熟軟以後，加鹽調味即可。

　　湯品點評：

　　最近是新鮮劍花上市的季節。平常大家用曬乾的劍花煲湯，但其實新鮮劍花煲的湯味道更好。劍花因其根系發達，攀爬能力強，霸氣十足，故又稱「量天尺」或「霸王花」。新鮮的劍花不用加羅漢果、蜜棗等，單純和瘦肉煲就很清甜。這種搭配不僅美味，還有一定的治療功效。《嶺南採藥錄》裡曾提到，「劍花止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之」。劍花性微寒，故加幾片生薑中和其寒性，便能適合大部分人飲用了。新鮮劍花不用煮很久，剛熟軟的時候是最好吃的，大概滾15分鐘就好。

相關焦點

  • 鮮劍花南北杏湯 清熱潤肺、除痰止咳
    推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱潤肺、除痰止咳推薦理由：秋燥咽乾咽癢咳嗽的人群材料：新鮮劍花500克，南北杏各10克、瘦肉200克，火腿肉50克，生薑兩薄片烹調方法：新鮮劍花稍衝洗，浸泡半小時，然後縱向切條，一朵花大約切6~8條。瘦肉洗淨切片，南北杏洗淨，火腿肉切片，生薑切片拍扁。把瘦肉、南北杏、火腿、生薑先放入湯煲中，加清水1500毫升，大火煮開後轉中火，約滾40分鐘。再放入新鮮劍花，劍花熟軟以後，加鹽調味即可。
  • 清熱潤肺除痰止咳 推薦鮮劍花南北杏湯
    原標題：鮮劍花南北杏湯　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科　　主要功效：清熱潤肺、除痰止咳　　推薦理由：秋燥咽乾咽癢咳嗽的人群　　材料：新鮮劍花500克，南北杏各10克、瘦肉200克，火腿肉50克，生薑兩薄片（2-3人量）。
  • 清熱潤肺推薦鮮劍花瘦肉湯
    清熱潤肺推薦鮮劍花瘦肉湯 作者： 2017-09-29 14:06   來源：人民網 廣州日報   　　主要功效：清熱潤肺，除痰止咳　　推薦人群：秋燥咽幹、咽癢、咳嗽人士　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科　　材料：新鮮劍花500g，瘦肉250g，火腿肉50g，生薑數片(2
  • 教給你清熱潤肺止咳湯的做法
    在日常生活中，如何健康飲食，吃什麼可以止咳，很多朋友都比較頭疼的問題，那你知道清熱止咳的食物有哪些嘛。飲食對健康的重要性眾所周知。適當食用一些科學合理的食療、藥膳，對增強體質、抵抗各種病原體入侵有一定幫助。下面就來介紹一下，清熱潤肺止咳湯的做法吧。
  • 肇慶十佳旅遊手信--七星劍花
    劍花也稱霸王花、七星劍花、龍骨花、曇花，屬仙人掌科。    七星劍花是馳名中外的肇慶特產之一，因它產於市郊七星巖，故名七星劍花。劍花是一種攀緣植物，大都植根於土壤之中。然而七星劍花卻與眾不同，它喜好生長在沒有水份、沒有土壤的七星巖懸崖峭壁之上。七星劍花屬仙人掌科，莖狹長，三稜有節，狀如節鞭，向四處蔓延，一節一節地向上攀登。
  • 霸王花瘦肉湯的做法大全
    營養價值也是不錯的哦，霸王花煲湯具有清暑解熱、清心潤肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、支氣管炎、肺結核、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。我們可以經常的食用哦。
  • 來碗劍花葛菜瘦肉湯
    他建議煲一道清涼滋潤的劍花葛菜瘦肉湯緩解一下。具體做法如下：食材：劍花幹150克，鮮塘葛菜500克，小無花果8隻，廣陳皮10克，生薑3片，瘦肉200克。做法：瘦肉洗淨切厚塊；劍花洗淨切段浸泡2小時；塘葛菜洗淨，摘下嫩葉備用，然後連同洗淨的其他食材一起置於砂鍋內，加入清水2500毫升，武火煮沸後改文火熬1.5小時，加入塘葛菜葉再煮沸5分鐘，調味即可食用。
  • 靚湯推薦丨霸王花湯
    然而，當你還欣賞花有多清新脫俗時，它們早已經進入廣東人的湯煲裡了！近日來廣東暑氣蒸騰不息，小編又來介紹煲湯好食材——鼎鼎有名的霸王花~此時喝上一味香甜綿滑的霸王花煲湯，潤肺降噪、清暑解熱，再適合不過了!
  • 肇慶特產「劍花」有個「李鬼」叫火龍果花
    這種植物俗稱劍花，又叫霸王鞭、指天尺。劍花在廣東農村觸目皆是，它們或長在山崖石壁，或生在斷壁殘垣。劍花是廣東百姓日常煲湯的湯料，需求量甚大，尤其在夏季，無論酒樓、飯店都有劍花豬骨湯供應，因這種湯有清熱潤肺功效。由於劍花市場廣闊、不少農戶徹牆種劍花，用以出售。
  • 今天來分享一下,我在公司宿舍,用電飯鍋煲的霸王花小排骨湯
    霸王花又叫劍花，性味甘、涼，入肺，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。廣東人很喜用霸王花煲湯。霸王花煲肉湯、骨頭湯，湯味清香、甜潤，而且清熱潤肺、除痰止咳、滋補養顏的作用。
  • 【每日一膳】霸王花豬肚湯:清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳
    中醫上認為，霸王花屬於性味甘涼，不僅可以幫助我們人體消熱止咳，還可以幫助我們清熱痰，效果還是挺不錯的。用霸王花煲的湯不僅味道很好，而且可以消暑解熱，秋天的時候煲是最合適的。霸王花的藥用價值就是可以幫助治療腦動脈硬化跟腮腺炎之類的疾病，有明顯的療效。做法：霸王花泡開
  • 青欖桔餅瘦肉湯,味道難以抗拒,媽媽們熱捧的止咳化痰湯水!
    所以今天就教大家做止咳湯水，沒錯，就是這個青欖桔餅瘦肉湯！坦白說，起初聽到這個湯，感覺它怪怪的，不知是鹹是甜還是酸，但有朋友把它誇成「仙丹」一樣，說家中小孩久咳未愈，喝了這個湯之後，病症終於得以舒緩，於是決定一試。當我親身飲過之後，也實在覺得它的味道有點微妙，是甜中帶鹹的那種，但絕不令人抗拒，我這時候才理解為何有家長大讚這個湯的味道深受小孩子歡迎。
  • 原來全靠「它」,難怪湯靚肉嫩又滋補
    有個笑話說的是一個四川人到了廣東，朋友帶他喝了三天的湯。四川人憋不住了，就說要去吃火鍋，於是朋友帶他去吃了火鍋，但是鍋底是番茄的。這個笑話雖然是在說不同地區口味的差異，卻也體現出了廣東人煲湯的水準。有人說，廣東人一年四季都喝湯，而且還能完全不重樣。
  • 霸王花潤肺止咳湯,食材簡單又好喝,特殊時期不妨多喝
    春季此湯不錯，低脂肪高纖維，南方天氣，我家隔三差五喝點它。立春過後即為春天了，進入萬物復甦的季節，同時入春後天氣潮溼更易滋生細菌，特殊時期，不妨多喝些湯水，來增強免疫，滋養潤肺，清熱解毒。霸王花也稱劍花，是多年生肉質草本攀緣植物，主要食用部位為花器，與火龍果的植株相似，但不是同一種植物。霸王花與火龍果同為仙人掌科植物，但霸王花只開花不結果。霸王花具有清熱潤肺、解毒通便、止咳理氣等功效，它的花幹製品更是蔬菜中的佳品， 一直暢銷國內外市場。而且，霸王花可以煲湯，煲湯後味道清香，湯甜順滑，是極佳的清補湯料，而深得廣東人喜愛。
  • 【本周靚湯】假期歸來調理腸胃防秋燥,就用這些好物做湯吧
    ▼▼▼ 鮮劍花南北杏湯 新鮮劍花500g，南北杏各10克、瘦肉200g，火腿肉50g，生薑2薄片（2-3人量） 新鮮劍花稍衝洗，浸泡半小時，然後縱向切條，一朵花大約切6-8條。
  • 白菜乾鴨肫煲瘦肉湯
    主要功效：清燥潤肺、止咳生津推薦人群：用於燥邪傷肺、乾咳無痰、喉鼻乾燥或腸燥便秘等人群材料：臘鴨肫3~4個，白菜乾250克、蜜棗2個、豬瘦肉200克（3~4人量）。烹調方法：將白菜乾清水浸軟、漂洗乾淨，切段；臘鴨肫洗淨，用溫水泡半小時，切片；豬瘦肉洗淨，切大塊。所有食材放入瓦煲內，加清水2000毫升，大火煮沸後以中小火煲1個小時，加適量食鹽調味即可飲用。