全麥麵包
備料：全麥粉100克、黃油10克、雞蛋1個、白糖10克、安琪酵母3克、豆沙適量、麥片適量、牛奶適量。
做法：把麵粉放在盆中，加入雞蛋、白糖、酵母和牛奶攪拌均勻，揉成光滑的麵團，加入黃油繼續揉面15分鐘，蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發1個小時。
案板上撒上乾麵粉，放入發酵好的麵團擀成圓餅狀，均勻的塗抹上一層豆沙餡捲起來，切成段，收口捏緊成圓形。
烤盤中鋪上一層油紙，放入做好的麵包丕，刷上一層蛋液，撒上黑芝麻和麥片二次發酵1個小時。烤箱預熱120度。烤20分鐘，取出裝盤即可食用。
手撕麵包
備料「；高筋麵粉300克、牛奶60克、酸奶80克、淡奶油45克、蛋液35克、糖35克、酵母4克、鹽2克、黃油25可、奶油奶酪150克、蔓越莓25克、糖粉15克。
做法：把高筋麵粉放在盆中，加入牛奶、酸奶、淡奶油、蛋液、糖、酵母粉、鹽、攪拌均勻，揉成團繼續揉面10分鐘。加入軟化好的黃油繼續揉面揉出手套膜，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵2.5倍大備用。
把發酵好的麵團取出揉出氣體，分成小份蓋上保鮮膜靜置15分鐘備用。奶油奶酪放在盆中，加入糖粉攪拌順滑備用。蔓越莓切成碎放入奶酪中攪拌均勻備用。
把鬆弛好的麵團出去擀成牛舌狀，一半放入奶酪，把另一半疊起來，收口捏緊，按扁捲成圓柱形。蛋糕模具中鋪上一層油紙，放入麵包坯二次發酵40分鐘。
烤箱預熱170度，麵包刷上一層蛋液，放入烤箱烤30分鐘，取出脫模即可食用。
丹麥麵包
備料：高筋麵粉900克、低筋麵粉100克、白砂糖200克、鹽12克、雞蛋2個、乾酵母10克、水440可、改良劑4克、油酥80克。
做法：把高筋麵粉放入盆中，加入低筋麵粉、白糖、鹽、酵母和改良劑攪拌均勻，再加入雞蛋和水揉出手套膜備用。油酥中加入鹽慢速攪拌至透明狀，備用。
把靜置好的麵團取出擀成餅狀切成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘備用。取出冷凍好的麵餅鋪上油酥對摺三次擀成厚片切成三角形，捲起來放在烤盤中發酵至2倍大，刷上蛋液備用。
烤箱預熱210度，烤13分鐘，取出裝盤即可食用。
毛毛蟲麵包
備料：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、鹽4克、耐高糖酵母4克、綿白糖40克、雞蛋1個、牛奶160克、黃油30克。水50克、低筋麵粉40克、雞蛋2個、玉米油30克。淡奶油200克、糖粉20克。
做法：把高筋麵粉、低筋麵粉放入盆中，加入酵母、鹽、白糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻揉成團，放入黃油揉面15分鐘，蓋上保鮮膜發酵80分鐘。
把發酵好的麵團取出揉出氣體分成小份滾成團鬆弛15分鐘擀成厚餅狀，捲成長條形。烤盤鋪上一層油紙，放入麵包丕放入烤箱二次發酵50分鐘。
把水和油放入鍋中加入清水大火煮開，加入麵粉快速攪拌均勻，加入蛋液攪拌成均勻麵糊裝入裱花袋中，麵包表面刷上一層蛋液，擠上做好的泡芙醬。烤箱預熱180度。烤15分鐘，取出晾涼即可食用。
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