2019年香港半島奶黃月餅,開始預訂了!

2021-02-16 香港半島月餅

香港半島酒店在全球主流酒店領域佔有獨特地位，作為一個自1928年運營至今的企業，半島在八大國家獨立運營著享有盛名的豪華酒店。 它們包括位於香港的旗艦酒店，位於紐約、比華利山、芝加哥、北京、曼谷、馬尼拉以及東京的半島酒店。當世傳奇半島酒店，體現著奢華舒適和完美的服務。 全球最大的勞斯萊斯車隊接待客戶，酒店樓頂有停機坪方便直接從機場接送客人。

香港半島酒店悠久歷史

   半島酒店就是一部活的歷史，作為英資財團在香港的最後顏面，香港第四大財閥——嘉道理家族一個世紀300億財富的煌煌象徵，「半島酒店」四個字，對於那些喜歡品嘗歷史和文化的商旅過客，本身就意味著上乘之選。

半島酒店曾被選為全球十大知名酒店，曾入住的名人包括美國前總統理察·尼克森、影星奇勒基寶、NBA球星麥可·喬丹等，英女皇伊莉莎白二世亦指定下榻。

關於半島月餅的工藝

從 1928 年香港半島酒店成立， 100% 純手工秘制的「迷你奶黃月餅」就當之無愧的成為酒店集團鎮店之寶。不要小瞧這枚小小的甚至不起眼的月餅，它們在香港已經受歡迎到了有錢都搶不到的地步。

沒有一個商家拒絕更多的售賣， 如此受歡迎的月餅為何限量？半島酒店多年來堅持著純手工製作每一枚月餅， 並非流水線生產，每天製作數量有限，無法供應更多， 且秘制配方多年不曾改變。 半島酒店的勞斯萊斯車隊是全球最大的勞斯萊斯車隊，所以半島月餅也被稱為「月餅中的勞斯萊斯」

「迷你奶黃月餅」的創始人葉永華師傅說，這麼多年來月餅求新求變，他也嘗試過許多不同的口味，但奶黃月餅還是最得他的心。而二十年的歲月裡， 客人的反應，也與葉師傅不謀而和 。

葉師傅認為，製造月餅的關鍵在於做餅皮的功夫。餅皮不能厚，但得經得起烤烘程序的考驗。葉師傅直言，他向來都是根據傳統的做餅方法，對配料、成份相當要求，不馬虎，不隨便。

每年約八月至九月這段時間， 葉師傅與他的夥伴進行一場「月餅馬拉松」 ，每天超過十小時的工作，製成三、四十萬個月餅。他說：「假若可以製造雙倍的數量，我也有信心能把它們全部賣光。


2019年9月13日，又迎來一年一度的中秋佳節。半島酒店月餅一向受歡迎，精選優質用料，嚴格遵循傳統配方，純手工打造。經典皇牌迷你奶黃月餅，餡料幼滑，皮薄餡軟，完美口感，唇齒留香。100% 香港製作，是中秋佳節饋贈親朋好友和商務夥伴的精裝之選，送禮自奉皆宜。

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