中秋節臨近，月餅市場意料之中的成為社會輿論的關注焦點,但相比往年，今年的月餅市場也悄然發生著變化。
中新網9月3日電 中秋節臨近，月餅市場意料之中的成為社會輿論的關注焦點，但相比往年，今年的月餅市場也悄然發生著變化。曾經備受追捧的高端月餅禮盒已漸漸退隱；作為主要銷售渠道的超市、酒店已然能真切感受到來自網絡、新媒體等渠道的壓力；另外，新式月餅在政策壓力下的異軍突起更加速了其對傳統月餅廠商市場份額的侵蝕。
觀念之變
高端包裝被嫌棄 團購、月餅券銷量銳減
現下正值中秋月餅銷售旺季，往年此時正是高端月餅當道；團購、禮品券等鋪天蓋地而來的時候。但今年在中紀委發文要求剎住中秋、國慶公款送月餅不正之風的背景下，以往曾被當成高檔禮品的月餅，也在不斷放低身份，市面上的月餅銷量在去年慘澹的基礎上再度下降，甚至有部分品牌已退出月餅市場。
據《南方日報》29日報導稱，業內預計廣州市場整體行情是銷售量比去年降低10%，銷售價格在成本上漲的背景下，降低10%。儘管中秋節還沒到，但月餅已經開始打折促銷，目前一些實體店和網店卻都未熱賣先打折促銷，而一些網店的月餅售價僅是原價的二三折。
政策除了給月餅包裝「減重」以外，還有效壓制了「天價月餅」禮品的風氣，今年市場上大宗團購、禮品券銷量繼續銳減已成定勢。受到消費結構的變化，性價比高的優質品牌更受青睞，單價在150元~300元的月餅是主流。
中秋節本為了慶祝「闔家團圓」之意，摒棄以送禮為目的的消費，國內月餅市場就該恢復到親民、實惠的路線上來。一度被推崇的高檔包裝、天價禮品從本質上就不符合個人消費者的實際需求，月餅市場也是時候該改變觀念、尊重普通消費者的需求。
對此，中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳日前指出，今年中秋節的月餅還是以中低價為主。老百姓可以放心的是，今年月餅的價格與去年差距不大。但由於團購減少的影響，今年中秋節月餅市場的消費可能少於去年。
渠道之變
傳統銷售渠道遇尷尬 網購擠壓超市
據報導，今年超市裡月餅的打折促銷似乎比往年來的更早一些，《揚子晚報》昨日報導稱，在走訪的南京家樂福、沃爾瑪、蘇果等超市裡，月餅專櫃銷售面積較去年普遍縮小，降價促銷也比往年來得早，而且力度更大。
其實，隨著網絡終端的日益發達，傳統的月餅銷售渠道早就危機四伏， 超市、酒店的月餅銷量逐年下降。相比而言，網銷月餅市場卻一派火爆異常的景象，傳統餅家紛紛「觸電」打響「百團大戰」，金九、功德林、咀香園和盛園祥等月餅品牌也開設了天貓官方旗艦店。
與此同時，月餅廠商為拓寬銷渠道獲得更多消費者，還奮不顧身的投入到新興的營銷手段中，藉助微信公眾平臺銷售月餅的商家不在少數，尤其是一些知名的甜品店、咖啡店通過擁有較高人氣的微信、微博公眾帳號推廣特色月餅產品，且大部分都比在實體店購買更加優惠。
與傳統的銷售方式不同，網購月餅成了很多年輕人的選擇，「省時省力」是他們選擇網購的重要原因。而曾經還是月餅主要銷售渠道的超市，面對優勢盡顯的網購方式可謂防不勝防，單靠一味的打折促銷已不可能拉回消費者，尋求合作以及產品組合創新才是當務之急。
偏好之變
「洋月餅」異軍突起 個性口味受青睞
綜觀如今的月餅市場，稻香村、如富錦、華美、思朗、元祖等傳統老牌仍佔有一席之地，像廣州酒家、臺灣呷百二等地方特色品牌也逐漸被大眾所熟悉，此外，還有一批甜品蛋糕商家正努力搶灘月餅市場，將自身生產優勢融入到月餅製作中，對年輕消費者極具吸引力。
這裡比較具有代表性的就是咖啡品牌星巴克，早在幾年前就發覺了中國月餅市場的潛在需求，推出特色月餅禮盒，其素雅的品相完全迎合了「白領」消費群體的需求。近年來，市面上流行「洋」月餅可謂越來越多，味多美的法式月餅、哈根達斯的冰淇淋月餅等都是根據其主營產品特點推出的衍生月餅產品。
對此，部分消費者也表示，傳統的月餅吃膩了，更想給家人換換口味，買「洋」月餅嘗嘗。不可否認的是，傳統月餅在人們心中有著無法取代的地位，新式月餅以其時尚的外觀和獨特的口感更容易贏得年輕人的青睞。
更重要的是，在傳統高端月餅遭到政策衝擊的同時，這種特色月餅因其最初定價較高，以及消費者接受度的提升，無需特別「親民」的價格也能獲得消費者的青睞，這在一定程度上給傳統月餅廠商帶了不小的衝擊，隨著消費者對個性的追逐，新式月餅市場不僅會吸引更多的商家來淘金，也會吸引更多的消費者。(中新網財經頻道)
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