春運大幕開啟啦，各位回家的小夥伴們在火車上吃的是什麼？
如果您這個春節去臺灣過，又正好有坐火車的話，特色美味的鐵路便當不可不嘗。在臺灣，盒飯叫做便當，它因鐵路而興，因為價廉物美成為臺灣民眾生活中不可缺少的一部分。
小編今天就整理臺灣從北到南，從東到西的特色便當，讓大家嘗嘗鮮啦！
一開始，飯包用臺灣盛產的月桃葉來包裹。
後改用木片做成的盒子裝飯菜，底層是池上米飯，上面鋪上烤肉、豬肝、炸蝦、蛋餅、梅子、蘿蔔乾、青江菜等，並逐漸演變成為現在廣為人知的池上便當。
正宗的池上便當有三個特點：
米飯必須用池上米烹製。池上的自然環境非常適合稻米生長，在日本殖民統治時期，這裡出產的稻米曾被選為「貢米」，送到東京供天皇「御用」。必須用木盒盛裝。池上便當選用的是從印度尼西亞進口的白楊木飯盒。木盒子有很好的透氣性也更環保。必須是乾式便當。盛裝飯菜的白楊木可以吸掉飯菜中一部分油和水分，使米飯保持彈性。現在要吃池上便當，也不需專門坐火車去池上，目前全臺灣有池上便當專賣店3000多家，池上便當知名品牌悟饕專門在池上開闢了飯包文化故事館，講述池上便當的淵源，遊客在這裡也可以吃到正宗地道的池上便當。
▲池上飯包文化故事館
阿里山森林鐵路建成後，奮起湖車站是最大中轉站。在蒸汽火車的時代，須在此停留換車頭，旅客也在此稍作休息，從而造就了奮起湖的便當文化。
那個時候，不僅月臺上到處都是便當的叫賣聲，臺灣海拔最高的老街——奮起湖老街上也隨處可見便當店。不過，當年的奮起湖便當也不全是販售給鐵路旅客的，還有不少是提供給附近採茶的婦女。
奮起湖便當就地取材，清新質樸。一般而言，必會配有質量優良的阿里山高山有機蔬菜，比如大豌豆、龍鬚菜。清脆鮮甜的當令時蔬，搭配紅糟排骨和口味雞腿雙主菜。
至於便當盒子，除了以往的鐵盒外，還有檜木盒與普通木片盒，價格從80至200多新臺幣不等。前兩種盒子的便當價錢當然較高，但吃完後，盒子可以帶回家做紀念。
福隆便當的特色是一定有七個菜：雞卷、滷蛋、香腸、高麗菜、五花肉、梅乾菜、豆乾。
有趣的是，福隆便當一開始，便當純粹為海釣客人準備，後來才漸漸變成在火車上販售。
七個菜的福隆便當只要55元新臺幣，實在是價廉物美。無怪乎在臺灣美食地圖上，東北海岸的福隆便當就與東海岸的東河包子一起，成為代表性美食。
▲福隆海灘沙雕節
看到這兒，小編只想說，沿著臺灣鐵路線、吃遍灣灣的美味便當，也是相當棒的旅行線路啊！