掌握好這幾個技巧，讓你在家熬出奶白味美的大骨湯，快來看看吧！
現在正是夏秋換季的時候，人們都會煲各種各樣的湯來滋養身體，滋補湯對於我們的身體是非常好的，老媽會煲土雞湯，排骨湯，鴿子湯，豬蹄湯，等等。但是人們最喜歡的應該還是大骨湯了吧。大骨是非常有營養的一種東西，用大骨熬出來的湯，喝起來的味道也是非常的好的。大骨是一種非常有營養的東西，富含豐富的營養物質，尤其是蛋白質，脂肪的含量非常的高。而且用豬骨熬出來的大骨湯，可以幫助我們滋補調理身體，還可以強化人們的骨質疏鬆，而且喝起來湯汁濃滑鮮美。許多家庭都會喜歡用大骨來煲湯喝。
我們在做大骨湯的時候，在裡邊放入一些枸杞山藥，這些這些食材煲出來的湯味道會更好，而且還可以增加湯的營養以及湯的濃度，不管是男女老少，都非常的適合。但是想要在家裡面煲出美味的大骨湯，要掌握好這些技巧。首先我們在選取骨頭的時候，要選取兩頭大，中間有洞的，這樣的骨頭富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯最優質的骨頭，不要選擇那種兩邊扁扁的，那樣的骨頭沒有骨髓，而且煲出來的湯味道也不是很好，我們在選擇骨頭的時候，也不要選擇那種肉比較多的。
下面我們就一起來看看骨頭湯要怎麼製作吧。要做出美味的骨頭湯，首先是骨頭的挑選，骨頭，一定要選取新鮮的骨頭，不要選擇隔夜的骨頭，因為用那種骨頭煲出來的湯，營養和味道都會大打折扣。而且想要熬出來的湯，顏色濃白，最好選用豬棒骨。棒骨裡邊含的骨髓比較多，而且也比較容易將湯熬成奶白色，營養價值非常的高，喝起來的味道也是非常的好的。將我們買回來的骨頭浸泡焯水，買回來的骨頭最少要在清水裡面浸泡兩個小時左右，浸泡好之後，將我們的骨頭冷水下鍋，放入適量的薑片和少量的料酒，蓋上蓋子，大火煮開之後，再煮三分鐘左右，將我們的骨頭撈出，用溫水衝洗。
因為我們買回來的骨頭裡面還有許多的血水和髒東西，需要提前的浸泡，如果不浸泡的話，我們這樣熬出來的湯會不好看，而且還會比較的油膩。將我們抄好水的骨頭，放進砂鍋裡面，加入3到5片的生薑和蔥段，放入冷水中，水要一次性加足，不要中途再加水，不然我們熬出來的湯，味道和口感都會有很大的影響。
將我們的骨湯熬30分鐘左右之後，將裡面的薑片和蔥段撈出來，加入幾滴白醋，繼續熬煮，這樣可以防止骨頭裡面的，營養物質流失。熬製一個半小時左右，之後將我們準備好的枸杞和鹽倒進去繼續熬煮，蓋上蓋子，再煮15分鐘左右就可以了，就這樣我們一碗香濃的骨頭湯就做好了。不管在什麼季節，喝這種湯，都會讓你感到非常的舒服，而且營養也是非常的高的。
因為豬骨有補脾氣，潤腸胃，生津液 ，豐機體 ，澤皮膚，補中益氣，養血健骨的功效，對我們的身體是非常好的，如果是小孩子的話，多喝骨頭湯可以補充，人體所必須要的膠原蛋白，而且可以促進小孩子的生長發育，如果是成年人喝骨頭湯的話可以，延緩我們衰老，有非常好的美容功效。在這篇文章裡小編和大家說了選擇骨頭的方法以及煲骨頭湯的製作方法，只要大家掌握好這些就可以在家自己熬出奶白味鮮的骨頭湯。好了，今天和大家分享的是做骨頭湯的方法就是這樣，喜歡的朋友可以趕快來動手嘗試著做一下吧！