豬肚是:一種非常好吃的食物，不管是炒著吃還是煮湯，味道都非常美味。常吃的豬肚菜有白切豬肚，香辣肚絲，白胡椒豬肚湯，豬肚包雞，腐竹白果豬肚湯。啊～說到這些美味的豬肚菜，小編口水都流下來啦！豬肚除了好吃，營養還特別豐富，它含有大量的維生素，蛋白質和鈣，鉀，鈉，鎂，鐵等元素。有補中益氣的功效，給身體消瘦的孩子和身體虛弱的大人補身體是極好的。
豬肚雖美味營養，但卻跟豬大腸一樣，有很重的腥臭味，比較難清洗乾淨。記得小編曾經在外面的快餐店打包過一個豬肚飯，每根肚絲切得大小均勻，看起來白白嫩嫩，賣相看起來很不錯。我又是個愛吃豬肚的人，於是，夾了一大筷入口。入口那會，一股腥臭的屎臭味從嘴裡直升上大腦，我連菜帶飯吐了出來。頓時好後悔沒打包常吃的白切雞，而選了豬肚，感覺這錢白花了。從那以後，我就不再敢在外面的快餐店買豬肚吃了。
據我了解，清洗豬肚有好幾種方法，有的人是用植物油清洗。首先是先用清水清洗豬肚，然後剖開豬肚，去掉附在豬肚上的油脂和雜物，再倒入適量的植物油，用手徹底地反覆揉搓正面和反面，最後再用清水衝洗幾遍。這樣可以去掉豬肚的腥臭味，也能讓豬肚變得潔白光滑。
另外，還有方法是用生粉去腥臭，用麵粉也可以。去掉豬肚的脂肪和雜物後，用清水清洗，倒入適量的生粉，均勻灑在豬肚上，用手揉搓，讓生粉變成糊狀。然後，一邊用手揉搓，一邊倒入清水，讓生粉稀釋，也不要弄得太稀，這樣可以讓豬肚上的髒粘液被吸附在麵糊裡。豬肚兩面都是這樣揉搓，至少要搓洗三遍，再用清水清洗幾次。
也有人用鹽清洗，切開豬肚，用適量的鹽均勻灑在豬肚上，用力揉搓正面和反面，然後用清水清洗乾淨。再放入鹽揉搓，按這個方法反覆揉搓三遍。最後一次衝洗要衝洗時間長一點，這樣才不會豬肚做好後味道太鹹。鹽有殺菌，去腥味，防腐保鮮作用，所以，用鹽來清洗豬肚也是很不錯的選擇。
醋可以抗菌消炎，增加食物香味和鮮味，能去腥味所。另外，還可以使膠原蛋白縮合併改變顏。這樣就可以去掉豬肚上的髒粘液和髒物了，而且，豬肚也會變得潔白光滑。所以，人們也常用醋來清洗豬肚。
雖然以上方法都能去豬肚腥臭，但清洗的時間需要比較長，且如果清洗不夠徹底，就會有腥臭味殘留。這樣豬肚做出來的菜，口感就打5折了。另外，用鹽和醋清洗，需要用大量的水衝洗，否則豬肚會太鹹或者有點酸，也會影響口感。
難道就沒有更快更容易去掉豬肚腥味的方法了嗎？正當小編納悶時，鄰居一位80歲的老奶奶來我家串門。老奶奶和我媽興致勃勃地扯著家常，我就悠哉悠哉地坐旁邊看電視。
突然，聽到她們在聊做豬肚。我頓時精神了，馬上問老奶奶有什麼好辦法，可以輕鬆去掉豬肚的腥臭味。老奶奶笑呵呵地告訴我，說發現這個新的去豬肚方法是因為她家種了幾棵水果樹。以前我也常去老奶奶家串門，記得她家種有芒果樹，龍眼樹，石榴樹，荔枝樹，菠蘿蜜樹，還有木瓜。可水果樹跟豬肚打不著八竿子，咋去腥臭？老奶奶看我一臉疑惑，臉上笑得展開了菊花，說是用石榴的葉子揉搓豬肚，很快就能去掉腥臭！其實剛開始老奶奶是嘗試了用芒果葉子，因為芒果葉子帶有淡淡的芒果味，希望這芒果味可以掩蓋豬肚的腥臭味。但芒果葉比較光滑，清潔得不夠乾淨。龍眼葉子和荔枝葉子比起芒果葉子就更光滑了，更加清潔不乾淨，且葉子小，不好揉搓豬肚。於是，老奶奶嘗試了用石榴樹葉子，沒想到，只用葉子揉搓了一分鐘，用清水清洗乾淨後，就沒腥臭味了。然後在用花生油揉搓下，讓豬肚變得潔白，最後用清水衝洗兩遍即可！用葉子和花生油只需要揉搓一次。石榴葉子表面比較粗糙，非常容易帶走豬肚表面的髒粘液，同時葉子有淡淡的水果味，滲入豬肚表面，可以去除腥臭味。所以，用石榴葉子才能這麼快速去腥臭。
這種材料方便好找，還不用錢，以後可以輕鬆做豬肚啦～你學會了沒？
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