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他用一碗臺灣牛肉麵撩到一個愛吃蘭州牛肉麵的西北妹子
來自臺灣的設計師Joseph和他的妻子惠泇，一個是吃著臺灣牛肉麵長大，另一個則是吃著蘭州牛肉麵長大。究竟臺灣牛肉麵和蘭州牛肉麵哪個更好吃這件事，在他們家就像甜豆花和鹹豆花之爭一樣沒有答案。但神奇的是，一個廚藝門外漢Joseph，竟然徵服了惠泇的「牛肉麵胃」。
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百餘北京師生蘭州體驗蘭州牛肉麵絕技 感受中華飲食文化
崔琳 攝中新網蘭州10月14日電 (記者 崔琳)十幾秒內一個普通白麵團經過揉、搓、遛、扯、抻後，被拉出了寬窄形狀各異的麵條……來自北京朝陽外國語學校的學生孫家宜在老師的指導下，學習著蘭州牛肉麵製作技法，她表示回家後要表演給家人看。
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你不知道的牛肉麵家族,不只有蘭州牛肉麵...
蘭州牛肉麵 據地理學家勘探和歷史學家考證發現，蘭州城是建立在一碗牛肉麵之上的。即使她擁有黃河鐵橋、蘭州大學，但蘭州以外的所有人聽到這個城市的名稱時只會異口同聲的說同一句話：「哦，蘭州拉麵。」 蘭州牛肉麵的麵條有許多種類，毛細、二細、三細、大寬、韭葉、二柱子、蕎麥稜……多達十幾種。不同形狀的拉麵合著不同的脾性和年齡，大寬粗獷生猛，二細穩重有力，韭葉兒纖薄秀麗，毛細溫柔細膩。這複雜多變的面型也使蘭州牛肉麵在中華拉麵王國中獨具魅力。
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蘭州牛肉麵與蘭州拉麵共同打造「中國牛肉麵」品牌
近日，蘭州牛肉麵，蘭州拉麵，凸顯文化品牌優勢、青海的蘭州拉麵凸顯產業優勢，暢談「一碗麵」的前生今世未來。黃河北岸，九州臺下，古色古香的蘭州牛肉麵產業發展中心正在裝修中。三樓培訓中心，蘭州市臺辦舉辦了一場蘭州——西寧城市群兩岸三地（蘭州西寧臺灣）牛肉麵產業發展研討會。不管是「蘭州牛肉麵，還是蘭州拉麵」能抓住顧客味蕾就是「中國的牛肉麵」。
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蘭州牛肉麵與蘭州拉麵
今天寫的內容又是備受爭議的，網絡上很多人持詆毀態度來描述蘭州拉麵，例如：一年能對一整頭牛造成皮外傷的傳奇拉麵的眾多消極說法，看了之後也是讓人覺得忍俊不禁，小編今天從一個客觀的角度來跟大家閒聊一下大家口誅筆伐的蘭州拉麵到過蘭州的朋友應該知道，當地只有蘭州牛肉麵
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蘭州牛肉麵與尷尬的蘭州
除了蘭州人自己，天下人都不能質疑牛肉麵的牛。外地人在重慶吃小面，重慶人是沒有壓力的，才不在乎你喜歡不喜歡小面。因為除了小面，重慶還有更值得推薦的火鍋。可是外地人要在蘭州吃牛肉麵，蘭州人會比較有壓力。生怕你不喜歡，那種忐忑又自負的小眼神讓你會覺得蘭州人有一種特別的可愛。
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蘭州牛肉麵圖鑑!
蘭州的牛肉麵產業沒有哪一家或哪一個品牌獨佔鰲頭，具有絕對優勢，這就是蘭州牛肉麵的「江湖」。▲北京市牛肉麵店鋪數量數據通過網友在各平臺對蘭州牛肉麵的打分情況看，以滿分為5分計算，平均得分為3.7分，超一線城市對牛肉麵的評價處於較高位置。
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蘭州牛肉麵，不是蘭州拉麵？
，嘗嘗蘭州牛肉麵。在蘭州吃早點，必須來一碗蘭州牛肉麵。蘭州牛肉麵，不是蘭州拉麵。蘭州只有蘭州牛肉麵，這裡沒有蘭州拉麵。據說蘭州拉麵是青海人註冊的，現在開到了全國，唯獨蘭州沒有。蘭州牛肉麵、蘭州拉麵，這兩種面無論是味道還是端上來的架勢，區別還是蠻大。蘭州牛肉麵講的是，「一清(湯)二白(蘿蔔)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(麵條黃亮)」，這些只有你品嘗了才體會到。
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除了蘭州牛肉麵之外,這5種牛肉麵也名聲在外,你最愛哪一種?
我們最為熟悉的牛肉麵就是蘭州牛肉麵，在蘭州是沒有蘭州拉麵這種叫法的，通常是叫做牛大碗。蘭州牛肉麵原材料很重要，西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。而拉麵也是個技術活，一碗正宗的蘭州牛肉麵，他的標準是一清、二白、三綠、四紅、五黃。
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金城 蘭州牛肉麵
蘭州人的一天是從一碗牛大開始的，之所以叫做牛大，顧名思義，應該就是大碗的牛肉麵。蘭州牛肉麵起源於唐代，但因歷史久遠已無從考證。有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，系東鄉族人氏馬六七從河南省懷慶府人氏陳維精處學成帶入蘭州的。
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再說說蘭州牛肉麵
再說蘭州牛肉麵前幾天小編寫的《話說蘭州牛肉麵》一文，受到了讀者和網友的激烈批評，他們認為小編是「地縣來的大衣轉」（蘭州話，意思是小地方來的沒有見過世面的人。）批評的原因有三：一 正宗的蘭州牛肉麵沒有小編寫的 「蘭州牛肉拉麵」的「拉」字，認為小編沒有搞懂牛肉麵，更沒有搞明白蘭州牛肉麵和蘭州牛肉拉麵的區別。二 小編認為吃牛肉麵上火，那是小編不懂牛肉麵，吃了不正宗的牛肉麵，正宗的牛肉麵吃了口不幹。
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蘭州為什麼沒有蘭州拉麵?正宗蘭州牛肉麵出了蘭州就不正宗了?
蘭州為什麼沒有蘭州拉麵？很多蘭州人表示，關於蘭州牛肉麵和所謂蘭州牛肉拉麵是有區別的！一定要解釋清楚，在蘭州根本就沒有「牛肉拉麵」的叫法，只有「牛肉麵」。但凡叫牛肉拉麵的都不正宗，叫正宗蘭州牛肉拉麵的就是赤裸裸的欺騙。
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蘭州牛肉麵開到日本 牛肉麵的營養價值
這是一位當地的日本人開的麵館，只因為當年他曾經來到中國曾經居住在北京，吃過蘭州牛肉麵就被這種美味俘虜了，回國之後心心念念的想著那個味道，開始自己嘗試著做蘭州牛肉麵，可是做出來的味道和中國的蘭州牛肉麵相去甚遠，他很不甘心，於是又返回中國學習如何製作蘭州牛肉麵，當時蘭州牛肉麵的師傅並沒有教給他，可是他軟磨硬破、好話說盡，師傅被他的精神所感動，才答應教他，於是他徹底的掌握了蘭州牛肉麵的做法，帶著一身的技藝回到東京
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城事蘭州人吃牛肉麵就是任性(蘭州牛肉麵之最)
蘭州人吃牛肉麵吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉麵是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創製的麵食，後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，吃得個名揚天下。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。 黃河岸邊的古城蘭州，瀰漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"
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外國人的蘭州牛肉麵情結
原標題：外國人的蘭州牛肉麵情結 「一河，一書，一碗麵」，蘭州的這三張名片已經被國人所熟知，尤其是「一碗麵」，正在悄然拉近這片土地與世界美食文化的距離。
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蘭州牛肉麵的啟示
圖片來自網絡最近，蘭州牛肉麵在網上成為了熱搜。因為，在10天前，蘭州牛肉麵館就開始復工了，而且食客雲集，據說，有的但日銷售量達到了800碗。有很多外地朋友不能理解蘭州人對牛肉麵為何如此鍾情，即便冒著被病毒感染的風險，也要吃一碗牛肉麵。蘭州人之所以這麼喜愛吃牛肉麵，一是對牛肉麵有著深厚的「感情」。記得小時候，牛肉麵分三兩、二兩或者說大碗、小碗。大碗需要三兩糧票，0.18元。小碗二量糧票，0.12元。
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「蘭州牛肉麵」奧運商機為何被「新疆蘇氏」奪走
在千載難逢的2008年北京奧運會舉辦之時，蘭州牛肉麵卻無緣「2008北京奧運會推薦食譜菜品展」推薦名單，而這一殊榮被源於蘭州牛肉麵的「新疆蘇氏牛肉麵」拿走。 經探究，直接的原因是蘭州無人申報。而這原因的背後，折射出的是蘭州牛肉麵這一餐飲品牌在經營方式、發展思路、地域差異等方面遭遇到的諸多問題。
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蘭州牛肉麵發展高峰論壇昨在蘭州舉辦
蘭州牛肉麵發展高峰論壇昨在蘭州舉辦 國內數十家餐飲企業欣賞牛肉麵大師絕活眾專家為牛肉麵發展「把脈」 ◇記者 王淑霞 文/圖 每日甘肅網-科技鑫報4月18日訊 為將蘭州城市名片——牛肉麵做得更大更響，4月17日，由中國烹飪協會主辦，
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「歪果仁」蘭州牛肉麵學成記
吳剛榮告訴記者說，他回西班牙後打算和老闆合開一家中餐館，蘭州牛肉麵將成為他的主打招牌。從「剛開始和面和得胳膊疼」到如今「一分鐘拉三碗面」短短兩個月時間，吳剛榮從「吃麵群眾」變成了拉麵「老」師傅。吳剛榮和牛肉麵的緣分始於一年前的「中國國際食品博覽會」。彼時，蘭州代表甘肅前往上海參展。而吳剛榮還在西班牙的一家西餐廳工作。
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蘭州牛肉麵再次升級 多種口味迎合食客需求
蘭州牛肉麵再次升級多種口味迎合食客需求每日甘肅網蘭州訊（新甘肅·甘肅經濟日報記者馬如娟）5月1日，蘭州牛肉麵正式推出番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵。這是蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作，給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客們帶來不一樣的蘭州牛肉麵。蘭州牛肉麵產業發展中心是經蘭州市發改委備案，蘭州市城關區政府招商引資的重點項目，項目規劃總投資1.8億元，分三期完成。該項目是集牛肉麵歷史文化特色旅遊、文化雙創、牛肉麵體驗餐飲、牛肉麵專業技術培訓、牛肉麵養殖產業、調料加工廠為一體的綜合產業項目。